Projet

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Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 161b Lutéine 100 Uniquement fromages fondus aromatisés Note: (33) Maximum employés seuls ou pour le

mélange de E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e et E 161b.

E 200 - E 202 Acide sorbique – sorbate de po- 2000 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale

tassium s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 234 Nisine 12.5 Note: (29) Cette substance peut être présente naturellement dans certains produits obtenus

par des processus de fermentation.

E 338–E 341; E Acide phosphorique – phos- 20000 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (4) La quantité maximale 343; E 450–E phates – diphosphates, triphos- est exprimée en P2O5.

452 phates et polyphosphates

E 427 Gomme cassia2500

E 551–E 553 Dioxyde de silicium, silicate de 10000 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.

calcium, talc, silicate de magné-

sium

01.7.6 Produits fromagers (à l’exclusion des produits relevant de la catégorie 16)

Groupe I Additifs

Groupe III Colorants avec limite maximale 100 Uniquement produits non affinés aromatisés

combinée

Groupe II Colorants BPF BPF Uniquement produits non affinés aromatisés

E 1105 Lysozyme BPF Uniquement produits affinés

E 120 Cochenille 125 Uniquement produits persillés à pâte rouge

E 160a Caroténoïdes BPF Uniquement produits affinés à pâte orange, jaune et blanc cassé

E 160b Rocou, bixine, norbixine 15 Uniquement produits affinés à pâte orange, jaune et blanc cassé

E 160c Extrait de paprika, capsanthine, BPF Uniquement produits affinés à pâte orange, jaune et blanc cassé

capsorubine

E 163 Anthocyanes BPF Uniquement produits persillés à pâte rouge

E 170 Carbonate de calcium BPF Uniquement produits affinés

E 200 - E 202 Acide sorbique – sorbate de po- 1000 Uniquement produits non affinés; produits affinés en tranches, préemballés; produits affi-

tassium nés en couches et produits affinés avec addition de denrées alimentaires Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 200 - E 202 Acide sorbique – sorbate de po- BPF Uniquement traitement en surface de produits affinés

tassium

E 234 Nisine 12.5 Uniquement produits affinés et fondus Note: (29) Cette substance peut être présente natu-

rellement dans certains produits obtenus par des processus de fermentation.