1.3.5 Panetterie, pasticcerie e confetterie con tea-room

Per le panetterie, pasticcerie e confetterie con tea-room (di seguito denominate panetterie) valgono le seguenti regole:

• gli introiti dalla vendita di derrate alimentari consumate dal cliente nel tea-room sono imponibili all’aliquota normale come controprestazione per la prestazione della ristorazione; è irrilevante che le derrate alimentari siano ritirate dal cliente al bancone del tea-room o che gli vengano servite al tavolo dal personale di servizio;

• è invece imponibile all’aliquota ridotta la vendita di derrate alimentari (tranne le bevande alcoliche) che il cliente non consuma nel tea-room;

• le cifre d’affari vanno determinate distintamente e contabilizzate separatamente nei libri contabili (p. es. cifra d’affari della panetteria e cifra d’affari del tea-room).

Per determinare la cifra d’affari del tea-room e quella della panetteria, il contribuente ha le seguenti possibilità:

• le derrate alimentari consegnate al cliente per consumo nel tea-room possono essere rilevate con una cassa debitamente programmabile (p. es. cassa registratrice o cassa a partitario) oppure con una seconda cassa del negozio. I requisiti riguardanti scontrini o coupon di cui alla cifra 1.3.2 si applicano per analogia;

• per le derrate alimentari consegnate al cliente affinché le consumi nel tea-room possono essere rimessi dei talloncini in base ai quali il cliente paga in seguito le derrate alimentari al personale di servizio. Una copia di questi talloncini, numerati progressivamente in anticipo, va conservata. I relativi introiti vanno sommati quotidianamente e il loro totale va contabilizzato come cifra d’affari della ristorazione (imponibile all’aliquota normale).