Progetto

Parte speciale 1: Legge sull’agricoltura

gnando una flessione pari a 25 milioni di litri (-27 milioni di litri di bianco compensati da +2 milioni di litri di rosso). La quota di mercato dei vini svizzeri è scesa dal 43,7 al 40,2 per cento.

La produzione si è adattata in larga misura a questa evoluzione. La produzione media degli anni 2001–2004 ammonta a 110,2 milioni di litri, quantitativo leggermente inferiore ai bisogni del mercato.

Nella tabella seguente viene illustrata la segmentazione del mercato in funzione del prezzo (prezzo di vendita nella grande distribuzione, dati IHA elaborati dall’Osservatorio del vino).

Tabella 40 Segmentazione delle vendite di vini svizzeri ed esteri nella grande distribuzione

Vini svizzeri Vini esteri

2001 2002 2003 2004 2001 2002 20032004

Bianchi

0 - 3 fr./bott. (%) 8,42 7,42 7,54 7,11 33,64 26,61 25,44 31,49 3 - 4,50 fr./bott. (%) 16,22 24,26 24,86 22,79 19,54 21,81 24,57 20,34 4,50 - 6 fr./bott. (%) 30,91 26,05 25,76 28,12 12,97 13,85 11,09 11,50 6 - 9 fr./bott. (%) 28,95 26,05 24,52 24,14 15,34 17,42 19,29 17,77 9 - 12 fr./bott. (%) 9,05 10,10 11,18 11,59 11,43 12,07 11,49 11,67 > 12 fr./bott. (%) 6,45 6,12 6,14 6,25 7,08 8,25 8,12 7,23

Rossi

0 - 3 fr./bott. (%) 0,71 1,68 1,97 0,70 27,33 26,66 25,14 22,74 3 - 4,50 fr./bott. (%) 25,00 22,83 16,12 10,83 25,72 25,22 22,82 23,37 4,50 - 6 fr./bott. (%) 20,46 22,63 20,37 23,89 13,40 13,05 15,25 14,99 6 - 9 fr./bott. (%) 32,71 31,16 36,96 38,49 14,83 16,07 17,82 20,14 9 - 12 fr./bott. (%) 13,77 13,61 14,17 15,03 9,41 9,34 9,35 9,72 > 12 fr./bott. (%) 7,35 8,09 10,41 11,06 9,31 9,66 9,62 9,04

Fonte: Osservatorio del vino

I vini bianchi svizzeri di prezzo inferiore ai 6 franchi rappresentano il 58 per cento delle vendite nel 2004. Con gli anni tale percentuale ha continuato ad aumentare. L’evoluzione del consumo e l’aumento della concorrenza, conseguenza della fusione dei contingenti doganali di vino rosso e bianco avvenuta nel 2001, hanno lasciato il segno. Per i vini rossi, invece, si segnala una tendenza inversa. I rossi svizzeri di prezzo superiore ai 6 franchi rappresentano il 64 per cento delle vendite nel 2004. Nel periodo di riferimento tale percentuale è ampiamente aumentata. Si noti che la parte di vini bianchi svizzeri venduta nella grande distribuzione corrisponde al 36 per cento circa, mentre quella di vini rossi al 18 per cento.

I provvedimenti introdotti o realizzati nell’ambito della PA 2007 (FF 2002 4306) sono volti a sostenere gli sforzi del settore onde adeguare l’offerta alla domanda nel contesto di un’aspra concorrenza internazionale.

Riconversione

La Confederazione sostiene l’estirpazione di una parte dei vigneti di Chasselas e Müller-Thurgau e la loro sostituzione con altri vitigni. I contributi federali e cantonali