Progetto

Bilancio intermedio della riforma

Tabella 4 Evoluzione del volume di produzione

Gruppi di derrate alimentari 1990/92 1997/99 2001 2002 2003 1990/92-

2001/03

terajoule %

Alimenti di origine vegetale 9 617 10 249 9 665 10 979 10 176 +6,8 Alimenti di origine animale 12 357 11 791 11 900 11 765 11 594 -4,9 Totale alimenti 21 974 22 040 21 565 22 744 21 770 +0,2

Fonte: UST

Evoluzione della produttività del lavoro

La produttività del lavoro è un indicatore primario per valutare l’efficienza della produzione agricola.

Dal forte calo del lavoro impiegato (-25%) correlato a un calo minore del valore aggiunto lordo (-14%) risulta che fra il 1990/92 e il 2002/2004 la produttività del lavoro è aumentata del 15 per cento, ossia dell’1,2 per cento in media all’anno.

Tabella 5 Evoluzione della produttività del lavoro

Unità 1990/92 1997/99 2002 2003 2004 1990/92- 2002/04

%

Valore aggiunto lordo ai mio. Fr. 7 555 7 101 6 766 6 109 6 676 -13,7 prezzi di fabbricazione¹

Lavoro impiegato ULA 125 555 107 033 95 260 94 161 93 057 -25,0 Produttività del lavoro Fr./ 60 183 66 362 71 031 64 873 71 740 +15,0 (Valore aggiunto lordo ai prezzi di

fabbricazione/lavoro impiegato) ULA

1

a prezzi costanti dal 1990

Fonte: UST

1.2.1.1.2 Prezzi

Oltre che dall’efficienza della produzione, la possibilità dell’agricoltura di fra fronte alla concorrenza dipende dalle evoluzioni dei prezzi dei prodotti e dei mezzi di produzione. Qui di seguito illustriamo le evoluzioni dei prodotti in relazione ai produttori e ai consumatori, nonché ai mezzi di produzione. Successivamente procederemo a un raffronto con la concorrenza in Europa.

Prezzi dei prodotti

Fra il 1990/92 e il 2003 il calo dei prezzi alla produzione è stato mediamente del 24 per cento, interessando in misura maggiore il latte e diversi prodotti della campicoltura. Tale riduzione è da ricondurre per metà alle minore uscite della Confederazione a favore del sostegno dei prezzi. Nello stesso periodo, i prezzi al consumo sono invece aumentati dell’11 per cento. L’aumento è stato particolarmente marcato a partire dal 1999, nonostante il ristagno dei prezzi delle derrate alimentari importate (figura 3). I motivi di questa evoluzione sono dovuti in parte all’introduzione della TTP, della tassa per l’eliminazione dei sottoprodotti di origine animale, dell’obbligo di dichiarazione, nonché all’estensione della tracciabilità dei generi alimentari.