Progetto

Parte generale

Figura 3 Evoluzione dei prezzi delle derrate alimentari al produttore, al consumo e all’importazione

115

110

Indice nazionale dei prezzi 105 al consumo, sottogruppo derrate alimentari e

100

bevande

95

Indice dei prezzi

90 all'importazione per le

derrate alimentari1

85

80

Indice dei prezzi alla

75 produzione nell'agricoltura

70

¹ Base maggio 2003 = 100

Fonte: UST

Se consideriamo l’evoluzione dei prezzi in Svizzera e nell’UE in un paniere standard, constatiamo che la riduzione dei prezzi alla produzione in Svizzera (-24%) è stata maggiore che nell’UE (-20%). Di conseguenza, lo scarto relativo si è ridotto dal 49 al 46 per cento. In termini assoluti, i prezzi svizzeri si sono tuttavia avvicinati sensibilmente a quelli dell’UE. Ad esempio, la differenza del prezzo del latte era di 50 centesimi al chilogrammo del 1992 e di soli 30 centesimi oggi (-40%). Mediamente, le differenze di prezzo in termini assoluti si sono ridotte del 28 per cento.