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Consultazione 2006/5: Ordinanza concernente la formazione e il perfezionamento delle persone impiegate nel Servizio veterinario pubblico. Modifica dell'ordinanza sulle epizoozie · 14 pagine
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Ordinanza concernente la formazione, il perfezionamento e l'aggiornamento delle persone che lavorano nel Servizio veterinario pubblico
4 Assistenti specializzati ufficiali
4.1 Perfezionamento
1 Chiunque intende ottenere il diploma di assistente specializzato ufficiale deve avere frequentato un corso di perfezionamento pratico e teorico di 20 giorni lavorativi nonché un periodo di prova di 80 giorni lavorativi concernente:
a. gli elementi fondamentali della legislazione sulle derrate alimentari, sulle epizoozie e sulla protezione degli animali, nella misura in cui sono importanti per il controllo degli animali da macello e il controllo delle carni;
b. l'anatomia e le alterazioni patologiche;
c. la tecnica e l'igiene della macellazione;
d. il modo di procedere durante il controllo degli animali da macello e il controllo delle carni.
2 In caso di rapporto d'impiego, il periodo di prova può essere effettuato dopo gli esami.
3 Se gli assistenti specializzati ufficiali sono incaricati esclusivamente del prelievo di campioni e dell'analisi di campioni per accertare la presenza di trichinelle, il corso d'introduzione dura tre giorni.
4 La formazione pratica e teorica come pure il corso d'introduzione sono diretti da un veterinario ufficiale.
5 Durante il periodo di prova secondo il capoverso 1 le persone in formazione possono svolgere, sotto la sorveglianza di un veterinario ufficiale, compiti previsti dall'articolo 57 dell'ordinanza del 23 novembre 200514 sulla macellazione e sul controllo delle carni.
4.2 Perfezionamento specifico dell'azienda
Il candidato deve frequentare un corso di perfezionamento supplementare concernente le procedure aziendali specifiche del suo posto di lavoro.
4.3 Esame
1 L'esame viene valutato assegnando tre note e comprende:
a. un esame orale e un esame scritto sulle conoscenze acquisite nel settore specifico di assistente specializzato ufficiale;
b. il controllo pratico degli animali da macello e il controllo delle carni di due specie animali (due volte 30 minuti).
2 Se gli assistenti specializzati ufficiali sono incaricati esclusivamente del prelievo di campioni e dell'analisi di campioni per accertare la presenza di trichinelle, soltanto questa attività viene esaminata e valutata assegnando una nota.