Allegati (francese)

O-OVF Protection des animaux lors de l'abattage / Annexe projet consultation du 7 mai 2008

ANNEXE 3

(art. 3)

ETOURDISSEMENT DE LA VOLAILLE DOMESTIQUE PAR ELECTROCUTION DANS UN BAIN D'EAU

1 Exigences applicables aux installations et aux appareils

1.1 La chaîne de suspension de la volaille et le bain d'eau doivent être accessibles sur toute la longueur.

1.2 La chaîne de saignée de la volaille doit pouvoir être inspectée sur toute sa longueur et être accessible pendant les 30 premières secondes de la saignée et immédiatement après l'échaudage et la plumaison.

1.3 Les dimensions et la profondeur du bassin d'eau servant à étourdir la volaille doivent assurer une immersion de la tête entière de tous les animaux; le niveau de l'eau doit être réglable.

1.4 Lors de l'étourdissement de la volaille dans le bain d'eau, il faut exclure qu'une autre partie que la tête n'entre en contact avec le courant; il faut notamment éviter qu'au moment de

l'immersion des animaux l'eau ne déborde d'un côté et entre en contact avec les animaux non encore étourdis qui suivent.

1.5 Des dispositions appropriées doivent être prises pour assurer une bonne conductibilité du courant dans le bain, notamment un bon contact, ainsi que l'éclairage du point de contact entre les pattes et le crochet de suspension.

1.6 L'installation des électrodes dans le bain et la mise à terre doivent garantir le passage d'un courant électrique dans tout le corps de chacun des animaux.

1.7 L'électrode immergée doit s'étendre sur toute la longueur du bain d'eau et sa longueur doit être indiquée.

1.8 L'installation d'électronarcose doit être munie:

a. d'appareils de mesure nettement visibles pour l'opérateur, affichant l'intensité et la tension efficaces du courant électrique;

b. d'un affichage de la fréquence du courant électrique si l'installation est susceptible de différents réglages pour ce paramètre;

c. d'un signal indiquant de manière évidente un dysfonctionnement de l'étourdissement lié à l'évolution de l'intensité du courant électrique;

d. d'une possibilité de raccordement à des appareils de mesures externes permettant d'enregistrer les données électriques durant le processus d'étourdissement.

1.9 Les appareils d'électronarcose à réglages variables doivent présenter des indications claires des paramètres électriques, en termes de type, d'intensité (ampères; A), de tension (volt; V), de fréquence (Hertz; HZ) et de durée du courant (secondes; sec) des différents programmes, permettant un lien évident entre les réglages affichés indiqués sur l'appareil et le programme concerné.