Allegati (francese)

O-OVF Protection des animaux lors de l'abattage / Annexe projet consultation du 7 mai 2008

a. plus de réflexe de la cloison nasale (pas de réaction à un stimulus de douleur;

b. plus de réflexe cornéen, pas de fermeture spontanée des paupières;

c. plus de respiration régulière (plus non plus de respiration brève et saccadée à de courts intervalles pour happer de l’air);

d. pas de mouvements dirigés, pas d’efforts pour se lever, pas d’émissions sonores;

e. corps totalement relâché.

5.2 L’efficacité de l'étourdissement au dioxyde de carbone doit être vérifiée par sondage plusieurs fois dans le courant de chaque journée d'abattage, en contrôlant et en documentant la présence des principaux symptômes dus à cette forme d'étourdissement immédiatement avant le début de la saignée et immédiatement avant le début de l'échaudage sur au moins 5 pour cent des animaux.

5.3 Si le nombre d'animaux présentant des symptômes évidents d'un étourdissement

insuffisant et/ou d'une saignée insuffisante dépasse 1 pour cent ou plus, des mesures doivent être prises pour apporter des corrections et ces mesures doivent être documentées.

6 Nouvel étourdissement

6.1 Lorsque l’étourdissement au dioxyde de carbone est insuffisant, les porcs doivent être étourdis au moyen d'un pistolet à tige perforante.

6.2 Entre l’emplacement où les porcs sont expulsés de l’installation d’étourdissement jusqu’à la fin de la chaîne où s’effectue la saignée, un instrument à tige perforante doit être toujours à disposition, avec la charge appropriée à la catégorie d’animaux concernés, de manière à pouvoir être immédiatement utilisé pour étourdir à nouveau un animal insuffisamment étourdi.

7 Durée jusqu’à la saignée

7.1 La concentration de dioxyde de carbone, la durée d’exposition au dioxyde de carbone, et l’intervalle entre l’expulsion de l’installation jusqu’à l’incision de saignée doivent être corrélés de la manière suivante:

Concentration CO2 Exposition au CO2 Intervalle jusqu’à la saignée

a. plus de 84 Vol.% CO2 100 sec. max. 45 sec. après expulsion

b. plus de 84 Vol.% CO2 120 sec. max. 50 sec. après expulsion

c. plus de 84 Vol.% CO2 150 sec. max. 60 sec. après expulsion

d. plus de 88 Vol.% CO2 150 sec. max. 90 sec. après expulsion

e. plus de 90 Vol.% CO2 120 sec. max. 60 sec. après expulsion

7.2 L’intervalle maximal de temps admis depuis le moment de l’expulsion jusqu’à l’incision de saignée vaut pour chaque animal individuellement depuis le moment où il est expulsé de

l’installation d’étourdissement ; lorsque plusieurs animaux sont dans la nacelle, l’intervalle

concerne le dernier animal qui arrive à l’étourdissement.

7.3 Il faut s’assurer qu’aucun animal ne présente de réaction à l’incision de saignée.

7.4 L’exploitant doit établir au moyen d’une expertise scientifique indépendante l’efficacité analogue d’autres paramètres.

7.5 L’expertise doit établir sur au moins 1000 porcs dans des conditions d’exploitation normale que la succession des paramètres "Concentration CO2 – Exposition au CO2 – Intervalle jusqu’au début de la saignée" provoque un état d’insensibilité et d’inconscience durant jusqu’à la mort.