Avamprogetti

O sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari

esigenze nutrizionali RU 2015

Per la fabbricazione di questi alimenti di proseguimento devono essere utilizzati soltanto isolati di proteine di soia.

A parità di valore energetico, l’alimento deve contenere tutti gli aminoacidi essenziali e semiessenziali in quantità almeno pari a quelle della proteina di riferimento (latte materno secondo l’allegato 2 n. 26). In questo calcolo è tuttavia possibile sommare i tenori di metionina e cistina, se il rapporto della metionina con la cistina non è maggiore di 3. È possibile sommare i tenori di fenilanina e di tirosina, se il rapporto della tirosina con la fenilanina non è maggiore di 2.

24 In tutti i casi si possono aggiungere aminoacidi esclusivamente allo scopo di

migliorare il valore nutritivo delle proteine e unicamente nella proporzione necessaria a tale fine.

3 Taurina

Il tenore della taurina eventualmente aggiunta all’alimento di proseguimento non deve superare 2,9 mg/100 kJ (12 mg/100 kcal).

4 Lipidi

Almeno Al massimo

0,96 g/100 kJ 1,4 g/100 kJ

(4,0 g/100 kcal) (6,0 g/100 kcal)

41 L’impiego delle seguenti sostanze è vietato:

– olio di sesamo

– olio di semi di cotone

42 Acido laurinico e acido miristinico

Almeno Al massimo

– isolatamente o insieme: 20 per cento in massa del tenore di grasso totale

43 Acido linoleico (sotto forma di gliceridi = linoleati)

Almeno Al massimo

70 mg/100 kJ 285 mg/100 kJ

(300 mg/100 kcal) (1200 mg/100 kcal)

44 Il tenore di transacidi grassi non deve essere superiore al 3 per cento del tenore

di grassi totale.

45 Il tenore di acido erucico non deve essere superiore all’1 per cento del tenore

di grassi totale.