Avamprogetti

O sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari

esigenze nutrizionali RU 2015

Il miele deve essere trattato in modo da distruggere le spore di Clostridium botulinum.

64 Glucosio

Il glucosio può essere aggiunto soltanto agli alimenti di proseguimento a base di idrolizzati di proteine. Il glucosio eventualmente aggiunto non deve superare 0,5 g/100 kJ (2 g/100 kcal).

7 Fruttoligosaccaridi e galattoligosaccaridi

I fruttoligosaccaridi e i galattoligosaccaridi possono essere aggiunti agli alimenti di proseguimento. In questo caso, il loro tenore non deve superare 0,8 g/100 ml nella combinazione di 90 per cento di oligogalattosil-lattosio e 10 per cento di oligofruttosil-saccarosio a elevato peso molecolare.

Possono essere utilizzate altre combinazioni e impiegati i tenori massimi di fruttoligosaccaridi e galattoligosaccaridi conformemente all’articolo 9 capoverso 2 lettera b.

8 Sali minerali

81 Alimenti di proseguimento a base di proteine del latte vaccino o caprino o di idro-

lizzati di proteine per 100 kJ per 100 kcal Almeno Al massimo Almeno Al massimo Sodio (mg) 5 14 2060

Potassio (mg) 15 38 60160

Cloro (mg) 12 38 50160

Calcio (mg) 12 33 50140

Fosforo (mg) 6 22 2590

Magnesio (mg) 1,2 3,6 515

Ferro (mg) 0,14 0,5 0,62

Zinco (mg) 0,12 0,36 0,5 1,5 Rame (μg) 8,4 25 35100

Iodio (g) 2,5 12 1050

Selenio (g) 0,25 2,2 19

Manganese (g) 0,25 25 1100

Fluoro (g) – 25 –100