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1.3 Assegnazione specifica dei simulanti alimentari per le derrate alimentari in vista delle prove di migrazione di materiali e oggetti non ancora venuti a contatto con le derrate alimentari

Per le prove di migrazione da materiali e oggetti non ancora venuti a contatto con le derrate alimentari, vengono scelti i simulanti alimentari corrispondenti a una determinata categoria alimentare secondo quanto indicato nella tabella 2 a seguire.

Per le prove di migrazione globale da materiali e oggetti destinati a entrare in contatto con diverse categorie alimentari o con una combinazione di categorie alimentari, si applica l'assegnazione del simulante alimentare di cui al punto 1.4.

La tabella 2 contiene le seguenti informazioni:

Colonna 1:

N. di riferimento: numero di riferimento della categoria alimentare

Colonna 2:

Descrizione della derrata alimentare: descrizione delle derrate alimentari compresi nella categoria alimentare.

Colonna 3:

Simulante alimentare: sottocolonne per ciascuno dei simulanti alimentari.

Il simulante alimentare nella cui sottocolonna della colonna 3 compare una croce (X) è utilizzato per le prove di migrazione di materiali e oggetti non ancora venuti a contatto con derrate alimentari.

Quando per una categoria alimentare la croce nella sottocolonna D2 è seguita da una barra obliqua e da un numero, il risultato della prova di migrazione va diviso per tale numero prima di procedere al confronto tra il risultato e il limite di migrazione. Il numero corrisponde al coefficiente di correzione di cui al punto 2.5.2.

Per la categoria alimentare 01.04 è opportuno sostituire il simulante alimentare D2 con etanolo al 95 per cento.

Quando per una categoria alimentare la croce nella sottocolonna B è seguita da (*), la prova nel simulante B può essere omessa se il pH della derrata alimentare è superiore a 4,5.

Quando per una categoria alimentare la croce nella sottocolonna D2 è seguita da (**), la prova nel simulatore alimentare D2 può essere omessa se è possibile dimostrare tramite un'altra prova adeguata che non c'è alcun contatto fra derrate alimentari grasse e il materiale di materia plastica destinato al contatto con le derrate alimentari.