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Consultazione 2014/55: Revisione delle ordinanze relative alla nuova legge sulle derrate alimentari (progetto Largo) · 1882 pagine
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N. di rife- Simulanti alimentari
rimento Descrizione della derrata alimentare
A B C D1 D2 E
I. in mezzo oleoso X X II. in mezzo alcolico X
05 Grassi e oli
05.01 Grassi e oli animali e vegetali, naturali o lavorati X
(compresi il burro di cacao, lo strutto, il burro
fuso)
05.02 Margarina, burro e altri grassi costituiti da emul- X/2
sioni di acqua in olio
06 Prodotti animali e uova
06.01 Pesci:
A. freschi, refrigerati, trasformati, salati o affu- X X/3(**) micati, comprese le uova di pesce
B. conserve di pesce:
I. in mezzo oleoso X X II. in mezzo acquoso X(*) X
06.02 Crostacei e molluschi (comprese le ostriche, i
mitili, le lumache)
A. freschi nella conchiglia
B. senza conchiglia, trasformati, conservati o
cotti con la conchiglia
I. in mezzo oleoso X X II. in mezzo acquoso X(*) X
06.03 Carni di ogni specie zoologica (compresi i vola-
tili e la selvaggina)
A. fresche, refrigerate, salate, affumicate X X/4(**) B. prodotti trasformati a base di carne (pro- X X/4(**) sciutto, salame, pancetta, salsicce e altri) o sotto
forma di pasta o di crema
C. prodotti a base di carne marinata in mezzo X X oleoso
06.04 Conserve di carne:
A. in mezzo grasso o oleoso X X/3 B. in mezzo acquoso X(*) X
06.05 Uova intere, tuorlo, albume
A. in polvere o essiccati o congelati X B. liquidi e cotti X