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N. di rife- Simulanti alimentari

rimento Descrizione della derrata alimentare

A B C D1 D2 E

B. dal carattere grasso, ad esempio maionese, X X(*) X

salse derivate dalla maionese, salse per insalate e

altre emulsioni olio/acqua, ad esempio salse a

base di noce di cocco

08.05 Mostarde (a eccezione di quelle in polvere com- X X(*) X/3(**)

prese nella voce 08.14)

08.06 Panini, tartine, pane tostato, pizza e simili conte-

nenti ogni genere di derrate alimentari

A. aventi sostanze grasse in superficie X X/5

B. altri X 08.07 Gelati X

08.08 Derrate alimentari secche:

A. aventi sostanze grasse in superficie X/5

B. altri X 08.09 Derrate alimentari congelate e surgelate X 08.10 Estratti concentrati con gradazione alcolica X(*) X

uguale o superiore a 6 % vol.

08.11 Cacao:

A. cacao in polvere, compreso cacao magro e X cacao fortemente sgrassato

B. pasta di cacao X/3

08.12 Caffè anche torrefatto o decaffeinato o solubile, X

surrogati del caffè in grani o in polvere

08.13 Piante aromatiche e altre piante ad esempio ca- X

momilla, malva, menta, tè, tiglio e altre

08.14 Spezie e aromi allo stato naturale, ad esempio X

cannella, chiodi di garofano, mostarda in pol-

vere, pepe, vaniglia, zafferano, sale e altre

08.15 Spezie e aromi in un mezzo oleoso, ad esempio X

pesto, pasta di curry

1.4 Assegnazione del simulante alimentare per la prova di migrazione globale Per dimostrare la conformità al limite di migrazione globale per tutti i tipi di derrate alimentari, la prova si effettua in acqua distillata o in acqua di qualità equivalente o nei simulanti alimentari A, B e D2. Per dimostrare la conformità al limite di migrazione globale per tutti i tipi di derrate alimentari eccetto quelle acide, la prova si effettua in acqua distillata o in acqua di qualità equivalente o nei simulanti alimentari A e D2.