Vorlage

Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 20000 Nur Fertig-Fondue Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate verwendet werden.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

E 450–E

452

E 504 Magnesiumcarbonate GHP Nur gereifte Produkte

E 509 Calciumchlorid GHP Nur gereifte Produkte

E 551–E Siliciumdioxid, Calciumsilicat, 10000 Nur geschnittene oder geriebene harte und halbfeste Produkte Fussnote: (1) Die 553 Talkum, Magnesiumsilicat Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

E 575 Glucono-delta-lacton GHP Nur gereifte Produkte

01.8 Milchprodukt-Analoge, auch Getränkeweisser

Gruppe II Farbstoffe GHP GHP

Gruppe I Zusatzstoffe

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat 2000 Nur Käse-Analoge auf Eiweissbasis Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln 202 oder in Kombination verwendet werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die

Mengen werden berechnet als freie Säure.

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat GHP Nur Käse-Analoge (nur Oberflächenbehandlung) Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe 202 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für

die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.

E 251–E Nitrate 150 Nur Käseanalog auf Milchbasis Fussnote: (30) In der Käsereimilch oder gleichwertige 252 Menge bei Zusatz nach Entzug von Molke und Hinzufügen von Wasser.

E 280–E Propionsäure - Propionate GHP Nur Käse-Analoge (nur Oberflächenbehandlung)

283

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 5000 Nur Schlagrahm-Analoge Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate Kombination verwendet werden.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

E 450–E

452

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 20000 Nur Analoge von Schmelzkäse Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate Kombination verwendet werden.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

E 450–E

452

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 30000 Nur Getränkeweisser Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombina-341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate tion verwendet werden.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

E 450–E