Progetto

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Posizione N° E. Additivo Livello massimo Limitazioni/ Nota a piè di pagina

(mg/l o mg/kg)

06.4.1 Pasta fresca

E 270 Acido lattico BPF

E 300 Acido ascorbico BPF

E 301 Ascorbato di sodio BPF

E 301 L-ascorbato di sodio BPF

E 322 Lecitine BPF

E 330 Acido citrico BPF

E 334 Acido tartarico [L(+)-] BPF

E 471 Mono- e digliceridi degli acidi BPF

grassi

E 575 Gluconodeltalattone BPF

06.4.2 Pasta essiccata

Gruppo I Additivi Solo pasta senza glutine e pasta per diete ipoproteiche

06.4.3 Pasta fresca precotta

E 270 Acido lattico BPF

E 300 Acido ascorbico BPF

E 301 Ascorbato di sodio BPF

E 301 L-ascorbato di sodio BPF

E 322 Lecitine BPF

E 330 Acido citrico BPF

E 334 Acido tartarico [L(+)-] BPF

E 471 Mono- e digliceridi degli acidi BPF

grassi

E 575 Gluconodeltalattone BPF

06.4.4 Gnocchi di patate

Gruppo I Additivi Tranne gnocchi di patate freschi refrigerati E 200 - E 202 acido sorbico – sorbato di 1000 Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione. potassio

E 270 Acido lattico BPF Solo gnocchi di patate freschi refrigerati E 304 (i) Esteri dell’acido ascorbico con BPF Solo gnocchi di patate freschi refrigerati acidi grassi

E 330 Acido citrico BPF Solo gnocchi di patate freschi refrigerati E 334 Acido tartarico [L(+)-] BPF Solo gnocchi di patate freschi refrigerati