Progetto

Derrate alimentari e oggetti d’uso Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.

Posizione N° E. Additivo Livello massimo Limitazioni/ Nota a piè di pagina

(mg/l o mg/kg)

E 150a - d Caramelli BPF Solo pane al malto

E 200 - E 202 acido sorbico – sorbato di 2000 Solo pane a fette preconfezionato e pane di segale, nonché prodotti da forno precotti e

potassio preconfezionati e pane per la vendita al dettaglio a ridotto contenuto calorico. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.; (2) Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero.

E 280–E 283 Acido propionico – propionati 1000 Solo pane confezionato. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in

combinazione.; (6) L’acido propionico e i suoi sali possono essere presenti in alcuni prodotti fermentati ottenuti con processo di fermentazione secondo la buona prassi di fabbricazione.

E 280–E 283 Acido propionico – propionati 2000 Solo pane a ridotto contenuto calorico, pane parzialmente cotto preconfezionato; panini,

tortilla e pita preconfezionati, pølsebrød, boller e fløjter, preconfezionati. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.; (6) L’acido propionico e i suoi sali possono essere presenti in alcuni prodotti fermentati ottenuti con processo di fermentazione secondo la buona prassi di fabbricazione.

E 280–E 283 Acido propionico – propionati 3000 Solo pane a fette preconfezionato e pane di segale. Nota: (1) Gli additivi possono essere

aggiunti singolarmente o in combinazione.; (6) L’acido propionico e i suoi sali possono essere presenti in alcuni prodotti fermentati ottenuti con processo di fermentazione secondo la buona prassi di fabbricazione.

E 338–E 341; E Acido fosforico – fosfati – di- 20000 Solo pane fabbricato con lievito (soda bread). Nota: (1) Gli additivi possono essere 343; E 450–E tri- e polifosfati aggiunti singolarmente o in combinazione.; (4) Il livello massimo è espresso come P2O5. 452

E 450 Difosfati 12000 Solo impasti a base di lievito refrigerati e preconfezionati, utilizzati come base per la

preparazione di pizze, quiche, crostate e prodotti analoghi. Nota: (4) Il livello massimo è espresso come P2O5.

E 450(ix) Di-idrogenodifosfato di magne- 15000 Solo impasto per pizza congelato o refrigerato e tortilla. Nota: (4) Il livello massimo è

sio espresso come P2O5.; (90) La quantità totale di fosfati non deve superare il livello massimo per E 338–E 452.

E 450(ix) Di-idrogenodifosfato di magne- 15000 Solo impasto per pizza congelato o refrigerato e tortilla. Nota: (4) Il livello massimo è

sio espresso come P2O5.; (90) La quantità totale di fosfati non deve superare il livello massimo per E 338–E 452.

E 481–E 482 Stearoil-2-lattilati 3000 Tranne i prodotti elencati nelle posizioni 7.1.1 e 7.1.2

E 483 Tartrato di stearile 4000 Tranne i prodotti elencati nelle posizioni 7.1.1 e 7.1.2

07.1.1 Pane preparato unicamente con i seguenti ingredienti: farina di frumento, acqua, lievito di birra o lievito, sale

E 260 Acido acetico BPF