Progetto

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Posizione N° E. Additivo Livello massimo Limitazioni/ Nota a piè di pagina

(mg/l o mg/kg)

prodotti il loro particolare aspetto.

E 1414 Fosfato di diamido acetilato BPF Solo preparazioni sottoposte a iniezioni di ingredienti; preparazioni di carni composte da

tagli di carne sottoposti a trattamenti diversi (macinati, affettati o trasformati) e uniti insieme; gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap e seftalia

E 1442 Fosfato di diamido idrossipropi- BPF Solo preparazioni sottoposte a iniezioni di ingredienti; preparazioni di carni composte da

lato tagli di carne sottoposti a trattamenti diversi (macinati, affettati o trasformati) e uniti insieme; gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap e seftalia

E 150a - d Caramelli BPF Solo breakfast sausages con un contenuto di cereali non inferiore al 6 %, burger meat con

un contenuto di ortaggi e/o cereali non inferiore al 4 % mischiati all’interno della carne (in tali prodotti la carne è macinata in modo da mischiare completamente il tessuto muscolare e quello adiposo, così da ottenere un’emulsione di fibre e grasso che conferisce ai prodotti il loro particolare aspetto), prodotti di tipo merguez, salsicha fresca, mici,

butifarra fresca, longaniza fresca e chorizo fresco

E 150a - d Caramelli BPF Solo breakfast sausages con un contenuto di cereali non inferiore al 6 %, burger meat con

un contenuto di ortaggi e/o cereali non inferiore al 4 % mischiati all’interno della carne (in tali prodotti la carne è macinata in modo da mischiare completamente il tessuto muscolare e quello adiposo, così da ottenere un’emulsione di fibre e grasso che conferisce ai prodotti il loro particolare aspetto), prodotti di tipo merguez, salsicha fresca, mici,

butifarra fresca, longaniza fresca e chorizo fresco

E 160c Estratto di paprica, capsantina, 10 Solo prodotti di tipo merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo

capsorubina fresco, bifteki, soutoukaki e kebap

E 162 Rosso di barbabietola BPF Solo prodotti di tipo merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca e chorizo

fresco

E 220–E 228 Anidride solforosa – solfiti 450 Solo breakfast sausages; burger meat con un contenuto di ortaggi e/o cereali non inferiore

al 4 % mischiato all’interno della carne. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.; (3) I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l.

E 220–E 228 Anidride solforosa – solfiti 450 Solo salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca. Nota: (1) Gli additivi possono

essere aggiunti singolarmente o in combinazione.; (3) I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l.

E 260 Acido acetico BPF Solo preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata e preparazioni di carni cui

sono stati aggiunti altri ingredienti diversi da additivi o sale