Projet

Denrées alimentaires et objets usuels Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.

Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 481–E 482 Stéaroyl-2-lactylates 3000 À l’exception des produits relevant des catégories 7.1.1 et 7.1.2 Note: (1) Les additifs

peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.

E 483 Tartrate de stéaryle 4000 À l’exception des produits relevant des catégories 7.1.1 et 7.1.2 E 450 (ix) Dihydrogéno-diphosphate de 15000 Uniquement pâte à pizza (surgelée ou réfrigérée) et «tortilla» Note: (4) La quantité maxi-

magnésium male est exprimée en P2O5.; (90) La quantité totale de phosphate ne doit pas dépasser la quantité maximale autorisée pour les additifs E 338 à E 452. E 150 a-d Caramels BPF Uniquement malt bread

07.1.1 Pain préparé exclusivement à partir des ingrédients suivants: farine de froment, eau, levure ou levain, sel

E 260 Acide acétique BPF

E 261 Acétate de potassium BPF

E 262 Acétates de sodium BPF

E 263 Acétate de calcium BPF

E 270 Acide lactique BPF

E 300 Acide ascorbique BPF

E 301 Ascorbate de sodium BPF

E 302 Ascorbate de calcium BPF

E 304 (i) Esters d’acides gras de l’acide BPF

ascorbique

E 322 Lécithines BPF

E 325 Lactate de sodium BPF

E 326 Lactate de potassium BPF

E 327 Lactate de calcium BPF

E 471 Mono- et diglycérides d'acides BPF

gras

E 472a Esters acétiques des mono- et BPF

diglycérides d'acides gras

E 472d Esters tartriques des mono- et BPF

diglycérides d'acides gras

E 472e Esters monoacétyltartriques et BPF

diacétyltartriques des mono- et

diglycérides d'acides gras

E 472f Esters mixtes acétiques et tart- BPF

riques des mono- et diglycérides

d'acides gras