Progetto

O sugli additivi Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.

Posizione N° E. Additivo Livello massimo Limitazioni/ Nota a piè di pagina

(mg/l o mg/kg)

combinazione.; (13) Limite massimo espresso in base ai grassi.

E 315 Acido eritorbico 500 Solo prodotti a base di carne ottenuti mediante salatura e conserve di carne. Nota: (9) E

315 ed E 316 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, il livello massimo è espresso come acido eritorbico.

E 316 Eritorbato di sodio 500 Solo prodotti a base di carne ottenuti mediante salatura e conserve di carne. Nota: (9) E

315 ed E 316 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, il livello massimo è espresso come acido eritorbico.

E 338–E 341; E Acido fosforico – fosfati – di- 5000 Tranne foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj 343; E 450–E tri- e polifosfati tömbben. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazio-452 ne.; (4) Il livello massimo è espresso come P2O5.

E 385 Etilendiamminatetracetato di 250 Solo libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

calcio disodico

E 392 Estratti di rosmarino 15 Solo carne con un contenuto di materia grassa non superiore al 10%, escluse le salsicce

essiccate. Nota: (46) Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico.

E 392 Estratti di rosmarino 100 Solo salsicce essiccate. Nota: (46) Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosi-

co.

E 392 Estratti di rosmarino 150 Solo carne con un contenuto di materia grassa non superiore al 10%, escluse le salsicce

essiccate. Nota: (41) Espresso in base ai grassi.; (46) Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico.

E 392 Estratti di rosmarino 150 Solo carne disidratata. Nota: (46) Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosi-

co.

E 427 Gomma cassia1500

E 473–E 474 Esteri di saccarosio degli acidi 5000 Tranne foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj

grassi; sucrogliceridi tömbben. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.; (41) Espresso in base ai grassi.

E 481–E 482 Stearoil-2-lattilati 4000 Solo prodotti a base di carne macinata e a cubetti in scatola. Nota: (1) Gli additivi posso-

no essere aggiunti singolarmente o in combinazione.

E 553b Talco BPF Insaccati (solo trattamento in superficie)

E 959 Neoesperidina DC 5 Solo come esaltatore di sapidità, tranne foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras,

libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

08.3.3 Involucri e rivestimenti e decorazioni per carne

Gruppo I Additivi

Gruppo II Coloranti BPF BPF Tranne ricopertura esterna commestibile di pasturmas

Gruppo III Coloranti con limite massimo 500 Solo decorazioni e ricoperture, tranne ricopertura esterna commestibile di pasturmas.