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Posizione N° E. Additivo Livello massimo Limitazioni/ Nota a piè di pagina

(mg/l o mg/kg)

E 210–E 213 Acido benzoico – benzoati (BA) 1500 Solo gamberetti cotti in salamoia. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singo-

larmente o in combinazione.; (2) Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero.

E 220–E 228 Anidride solforosa – solfiti 50 Solo crostacei e cefalopodi cotti. Nota: (3) I livelli massimi sono espressi come SO2 e si

riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l.; (10) Limiti massimi nelle parti commestibili.

E 220–E 228 Anidride solforosa – solfiti 135 Solo crostacei cotti delle famiglie Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae, fino a 80 unità

per kg. Nota: (3) I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l.; (10) Limiti massimi nelle parti commestibili.

E 220–E 228 Anidride solforosa – solfiti 180 Solo crostacei cotti delle famiglie Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae, tra 80 e 120

unità per kg. Nota: (3) I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l.; (10) Limiti massimi nelle parti commestibili.

E 220–E 228 Anidride solforosa – solfiti 200 Solo pesci della famiglia Gadidae salati ed essiccati. Nota: (3) I livelli massimi sono

espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l.

E 220–E 228 Anidride solforosa – solfiti 270 Solo crostacei cotti delle famiglie Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae in numero

superiore a 120 unità per kg. Nota: (3) I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l.; (10) Limiti massimi nelle parti commestibili.

E 251–E 252 Nitrati 500 Solo aringhe e spratti marinati

E 315 Acido eritorbico 1500 Solo conserve e semiconserve di pesce. Nota: (9) E 315 ed E 316 sono autorizzati singo-

larmente o in combinazione, il livello massimo è espresso come acido eritorbico.

E 316 Eritorbato di sodio 1500 Solo conserve e semiconserve di pesce. Nota: (9) E 315 ed E 316 sono autorizzati singo-

larmente o in combinazione, il livello massimo è espresso come acido eritorbico.

E 338–E 341; E Acido fosforico – fosfati – di- 1000 Solo prodotti a base di crostacei in scatola; surimi e prodotti analoghi. Nota: (1) Gli 343; E 450–E tri- e polifosfati additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.; (4) Il livello massimo 452 è espresso come P2O5.

E 338–E 341; E Acido fosforico – fosfati – di- 5000 Solo pasta di pesce e crostacei e crostacei e molluschi trasformati congelati e surgelati. 343; E 450–E tri- e polifosfati Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.; (4) Il 452 livello massimo è espresso come P2O5.