Progetto

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Posizione N° E. Additivo Livello massimo Limitazioni/ Nota a piè di pagina

(mg/l o mg/kg)

E 962 Sale d'aspartame-acesulfame 200 Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi. Nota: (11)a I limiti sono espressi come equivalente di acesulfame K.

E 969 Advantame 3 Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi

09.3

Uova di

pesce

Gruppo I Additivi Solo uova di pesce trasformate

Gruppo II Coloranti BPF BPF Tranne uova di storione (caviale)

Gruppo III Coloranti con limite massimo 300 Tranne uova di storione (caviale). Nota: (86) Limite massimo per l’alluminio proveniente combinato dai pigmenti di alluminio di E 120 (Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio): 3 mg/kg. In deroga a tale norma, il limite massimo solo per i prodotti pastorizzati è di 50 mg/kg. Non possono essere utilizzati altri pigmenti coloranti di alluminio.

E 104 Giallo di chinolina 200 Tranne uova di storione (caviale). Nota: (61) La quantità totale di E 104, E 110, E 124 e dei coloranti del gruppo III non deve superare il massimo previsto per il gruppo III.

E 110 Giallo tramonto FCF 200 Tranne uova di storione (caviale). Nota: (61) La quantità totale di E 104, E 110, E 124 e dei coloranti del gruppo III non deve superare il massimo previsto per il gruppo III.

E 123 Amaranto 30 Tranne uova di storione (caviale). Nota: (68) Limite massimo per l’alluminio proveniente dai pigmenti di alluminio di E 123 (Amaranto): 10 mg/kg. Non possono essere utilizzati altri pigmenti coloranti di alluminio.

E 124 Ponceau 4R 200 Tranne uova di storione (caviale). Nota: (61) La quantità totale di E 104, E 110, E 124 e dei coloranti del gruppo III non deve superare il massimo previsto per il gruppo III.

E 160d Licopene 30 Tranne uova di storione (caviale)

E 200 - E 213 acido sorbico – sorbato di 2000 Solo semiconserve di prodotti a base di pesce compresi i prodotti a base di uova di pesce. potassio; acido benzoico – Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.; (2) Il benzoati livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero.

E 284 Acido borico 4000 Solo uova di storione (caviale). Nota: (54) Espresso come acido borico.

E 285 Tetraborato di sodio 4000 Solo uova di storione (caviale). Nota: (54) Espresso come acido borico.

E 285 Tetraborato di sodio 4000 Solo uova di storione (caviale). Nota: (54) Espresso come acido borico.

E 315 Acido eritorbico 1500 Solo conserve e semiconserve di pesce. Nota: (9) E 315 ed E 316 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, il livello massimo è espresso come acido eritorbico.

E 316 Eritorbato di sodio 1500 Solo conserve e semiconserve di pesce. Nota: (9) E 315 ed E 316 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, il livello massimo è espresso come acido eritorbico.

10. Uova e ovoprodotti