Projet

Denrées alimentaires et objets usuels Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.

Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 315 Acide érythorbique 1500 Uniquement poissons à peau rouge congelés et surgelés Note: (9) Les additifs E 315 et E

316 sont autorisés seuls ou en mélange, la quantité maximale étant exprimée en acide érythorbique.

E 316 Érythorbate de sodium 1500 Uniquement poissons à peau rouge congelés et surgelés Note: (9) Les additifs E 315 et E

316 sont autorisés seuls ou en mélange, la quantité maximale étant exprimée en acide érythorbique.

E 330 Acide citrique BPF

E 331 Citrates de sodium BPF

E 332 Citrates de potassium BPF

E 333 Citrates de calcium BPF

E 338–E 341; E Acide phosphorique – phospha- 5000 Uniquement filets de poisson congelés et surgelés Note: (1) Les additifs peuvent être 343; E 450–E tes – diphosphates, triphosphates ajoutés seuls ou en mélange.; (4) La quantité maximale est exprimée en P2O5.

452 et polyphosphates

09.1.2 Mollusques et crustacés non transformés

Groupe IV Polyols BPF Uniquement crustacés, mollusques et céphalopodes non transformés, congelés et surgelés,

à des fins autres que l’édulcoration

E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 150 Uniquement crustacés et céphalopodes frais, congelés ou surgelés; crustacés des familles

Penaeidae, Solenoceridae et Aristeidae, jusqu’à 80 unités par kg Note: (3) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.; (10) Quantités maximales dans les parties comestibles.

E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 200 Uniquement crustacés des familles Penaeidae, Solenoceridae et Aristeidae, entre 80 et

120 unités par kg Note: (3) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.; (10) Quantités maximales dans les parties comestibles.

E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 300 Uniquement crustacés des famille Penaeidae, Solenoceridae et Aristeidae, plus de 120

unités par kg Note: (3) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.; (10) Quantités maximales dans les parties comestibles.

E 300 Acide ascorbique BPF

E 301 Ascorbate de sodium BPF