Vorlagen 2

Anhang 6 (Art. 4 Abs. 7)

Liste der Lebensmittel, in denen Aromen nicht zulässig sind

Lebensmittel Bemerkung

- Unverarbeitete Lebensmittel

- Jegliches in Flaschen abgefüllte oder anderweitig

abgepackte Wasser

- Milch

- konzentrierte Milch (alle Fettgehaltsstufen), Milchpul-

ver (alle Fettgehaltsstufen)

- gereifter und ungereifter Käse, Molkenkäse

- Rahm, Butter

- Sauermilch, gesäuerte Milch, Buttermilch, Molke, ausgenommen Produkte mit

Milchserum aromatisierenden Zutaten

- Frisches Fleisch, ausgenommen Fleischzubereitungen

- Gelatine, Kollagen

- Überzüge von Fleischzubereitungen und -erzeugnissen,

essbare Wursthäute

- Zubereitungen zum Panieren von Lebensmitteln

- unverarbeitete Fische, Krebs- und Weichtiere (auch

gefroren und tiefgefroren)

- Eiprodukte

- Honig, Gelée royale, Blütenpollen

- Milchkonfitüre Vanilleextrakt und -aroma

sind zulässig

- Mehl und andere Müllerei- und Stärkeprodukte

- Instantgetreide (Schnellkochgetreide), Polenta, Reis

- Normalbrot, Spezialbrot

- Teige

- Teigwaren

- Tofu, Tempeh, Produkte aus Pflanzenproteinen

- Obst, Gemüse und Speisepilze (roh, mehr oder weniger

küchenfertig zubereitet, in Essig, in Lake oder in Öl,

getrocknet)

- Hefe und Nährhefe

- Zuckerarten, Erzeugnisse aus Zuckerarten ausgenommen in Tabletten-

form

- Honig

- Kakao, Schokolade und andere Kakaoerzeugnisse Aromen sind zulässig, ausser

Schokolade- und Milcharomen

- Gewürz, Gewürzzubereitungen natürliche Aromastoffe und

-extrakte sind zulässig

- Produkte zur Herstellung von Kakaogetränken

- Fruchtsaft, verdünnter Fruchtsaft, Fruchtnektar,

Fruchtnektarkonzentrat

- Gemüsesaft

- Obstwein, Bier, Wein und Schaumwein (alkoholfrei)

- Wermut, Aperitif und Bitter, alkoholfrei natürliche Aromastoffe und

-extrakte sind zulässig

- Bier Aromen sind zulässig, ausser

Bieraroma

- Wein, Schaum- und Perlwein, Likörwein, Sauser, ausgenommen Produkte, bei

Traubensaft/ Traubenmost im Gärstadium welchen auf die Aromatisie-