Vorlagen 2

HöchstgehaltBemerkungen (μg/kg oder μg/l)

2.3.2 Fischereierzeugnisse von Fischarten, bei 100000 In Verkehr gebrachte Erzeug-

denen ein hoher Gehalt an Histidin nisse während der Haltbarauftritt. Vor allem Fischarten der Fami- keitsdauer. Probenahmeplan: lien: Scombridae, Clupeidae, Engrauli- die Stichprobe umfasst 9 dae, Coryfenidae, Pomatomidae und Probeneinheiten. Anforderun-Scombraesosidae. gen: Der gemessene Durchschnittsgehalt ist ≤ 100 mg/kg und kein gemessener Gehalt überschreitet 200 mg/kg und maximal 2 von 9 Gehalten liegen zwischen 100 und 200 mg/kg.

Auf Einzelhandelsebene können einzelne Proben entnommen werden. In diesem Fall gilt die Annahme gemäss Artikel 5 der Verordnung des EDI über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (SR 817.025.21) nicht, nach der die gesamte Partie als unsicher eingestuft werden sollte.

2.3.3 Fischsauce 400000 fermentiert; in Verkehr

gebrachte Erzeugnisse während der Haltbarkeitsdauer

2.4 Fluor

natürliches Mineralwasser1500

2.5 Hydrogencyanid

natürliches Mineralwasser 70 gesamtes Cyanid, alle Formen, berechnet als Cyanid

2.6 Kontaminanten der Herstellung von alkoholischen Getränken

2.6.1 Ethylcarbamat

Spirituosen 1000 gilt nicht für Spirituosen die vor 2003 erzeugt wurden (Datum der Destillation)

2.6.2 Hydrogencyanid

2.6.2.1Brand aus Steinobsttrester 70000 bezogen auf reinen Alkohol;

gesamt als HCN

2.6.2.2Steinobstbrände 70000 bezogen auf reinen Alkohol;

gesamt als HCN

2.6.3 Methanol

Spirituosen 20000000 bezogen auf reinen Alkohol;

2.6.4 Nitrosamine, flüchtige

Bier 0.5 Summe