Vorlagen 2

Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände

Anhang 11 (Art. 23 Abs. 1)

Umrechnungsfaktoren für die Berechnung der Energie

Der anzugebende Energiewert wird unter Anwendung der folgenden Umrechnungsfaktoren berechnet:

Kohlenhydrate (ausser mehrwertige 17 kJ/g = 4 kcal/g

Alkohole)

mehrwertige Alkohole 10 kJ/g = 2,4 kcal/g

Eiweiss 17 kJ/g = 4 kcal/g

Fett 37 kJ/g = 9 kcal/g

Salatrims 25 kJ/g = 6 kcal/g

Ethylalkohol 29 kJ/g = 7 kcal/g

organische Säuren 13 kJ/g = 3 kcal/g

Ballaststoffe 8 kJ/g = 2 kcal/g

Erythritol 0 kJ/g = 0 kcal/g