Vorlage

Zusatzstoffverordnung AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 332 Kaliumcitrate GHP

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 1000 Nur eingedickte Milch mit weniger als 28 % an Trockenmasse Fussnote: (1) Die 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (4) Die Höchst-E 450–E menge wird berechnet als P2O5.

452

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 1500 Nur eingedickte Milch mit mehr als 28 % an Trockenmasse Fussnote: (1) Die Zusatz-341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate stoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (4) Die Höchstmenge E 450–E wird berechnet als P2O5.

452

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 2500 Nur Milchpulver und Magermilchpulver Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate oder in Kombination verwendet werden.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als E 450–E P2O5.

452

E 392 Extrakte aus Rosmarin 30 Nur Milchpulver zur Herstellung von Speiseeis Fussnote: (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

E 392 Extrakte aus Rosmarin 200 Nur Milchpulver für Automaten Fussnote: (41) Auf den Fettgehalt bezogen.; (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

E 407 Carrageen GHP

E 500 (ii) Natriumhydrogencarbonat GHP

E 501 (ii) Kaliumhydrogencarbonat GHP

E 509 Calciumchlorid GHP

01.6 Rahm und Rahmpulver oder Sahne und Sahnepulver

01.6.1 Nicht aromatisierter pasteurisierter Rahm, ausgenommen fettreduzierter Rahm

E 401 Natriumalginat GHP

E 407 Carrageen GHP

E 466 Natrium- GHP

Carboxymethylcellulose

E 471 Mono- und Diglyceride von GHP

Speisefettsäuren

01.6.2 Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Rahmprodukte und Ersatzprodukte mit einem Fettgehalt von weniger als 20 %

E 1404 Oxidierte Stärke GHP

E 1410 Monostärkephosphat GHP

E 1412 Distärkephosphat GHP