Vorlage

Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 504 Magnesiumcarbonate GHP

E 524 Natriumhydroxid GHP

E 525 Kaliumhydroxid GHP

E 526 Calciumhydroxid GHP

E 527 Ammoniumhydroxid GHP

E 528 Magnesiumhydroxid GHP

02. Fette und Öle sowie Fett- und Ölemulsionen

02.1 Fette und Öle, im Wesentlichen wasserfrei (ausgenommen wasserfreies Milchfett)

E 100 Kurkumin GHP Nur Fette

E 160a Carotin GHP Nur Fette

E 160b Annatto 10 Nur Fette

E 270 Milchsäure GHP Nur zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen, ausgenom-

men native Öle und Olivenöl

E 300 Ascorbinsäure GHP Nur zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen, ausgenom-

men native Öle und Olivenöl

E 304 (i) Fettsäureester der Ascorbin- GHP Ausgenommen native Öle und Olivenöl

säure

E 306 Stark tocopherolhaltige Extrak- GHP Ausgenommen native Öle und Olivenöl

te

E 307 Alpha-Tocopherol 200 Nur raffiniertes Olivenöl, auch Oliventresteröl

E 307 Alpha-Tocopherol GHP Ausgenommen native Öle und Olivenöl

E 308 Gamma-Tocopherol GHP Ausgenommen native Öle und Olivenöl

E 309 Delta-Tocopherol GHP Ausgenommen native Öle und Olivenöl

E 310–E Gallate, TBHQ und BHA 200 Nur Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung wärmebehandelter Lebensmittel; 320 Bratöl und -fett (ausgenommen Oliventresteröl) sowie Schmalz, Fischöl, Rinder-,

Geflügel- und Schaffett Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (41) Auf den Fettgehalt bezogen.

E 321 Butylhydroxytoluen 100 Nur Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung wärmebehandelter Lebensmittel;

Bratöl und -fett (ausgenommen Oliventresteröl) sowie Schmalz, Fischöl, Rinder-, Geflügel- und Schaffett Fussnote: (41) Auf den Fettgehalt bezogen.

E 322 Lecithine 30000 Ausgenommen native Öle und Olivenöl

E 330 Citronensäure GHP Ausgenommen native Öle und Olivenöl

E 331 Natriumcitrate GHP Ausgenommen native Öle und Olivenöl