Vorlage

Zusatzstoffverordnung AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 401 Natriumalginat 2400 Nur abgepacktes, gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse, das zur Abgabe an den Endverbraucher bestimmt ist Fussnote: (88)Darf nur in Kombination mit E 302 als Überzugsmittel und mit einem Höchstgehalt von 800 mg / kg E 302 im fertigen Lebensmittel verwendet werden.

E 501 Kaliumcarbonate GHP Nur abgepacktes, gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln

04.1.3 Obst und Gemüse, gefroren

E 220–E Schwefeldioxid - Sulfite 50 Nur weisse Gemüsesorten, auch Pilze und weisse Hülsenfrüchte Fussnote: (3)Die 228 Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.

E 220–E Schwefeldioxid - Sulfite 100 Nur gefrorene und tiefgefrorene Kartoffeln Fussnote: (3)Die Höchstmengen werden 228 berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.

E 300 Ascorbinsäure GHP

E 301 Natriumascorbat GHP

E 302 Calciumascorbat GHP

E 330 Citronensäure GHP

E 331 Natriumcitrate GHP

E 332 Kaliumcitrate GHP

E 333 Calciumcitrate GHP

04.2 Verarbeitetes Obst und Gemüse

04.2.1 Obst und Gemüse, getrocknet

Gruppe I Zusatzstoffe E 410, E 412, E 415 und E 417 dürfen nicht zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden, denen das Wasser entzogen wurde und die beim Verzehr aufquellen sollen

E 101 Riboflavine GHP Nur Konserven von roten Früchten

E 120 Echtes Karmin 200 Nur Konserven von roten Früchten Fussnote: (34)Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 120, E 122, E 129, E 131, E 133.

E 122 Azorubin 200 Nur Konserven von roten Früchten Fussnote: (34)Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 120, E 122, E 129, E 131, E 133.

E 129 Allurarot AC 200 Nur Konserven von roten Früchten Fussnote: (34)Höchstmenge für den Zusatzstoff allein oder Kombinationen von E 120, E 122, E 129, E 131, E 133.