Rapport et Projet

Production et ventes (titre 2 LAgr)

Tableau 20

Surfaces de cultures spéciales en comparaison sur dix ans

2000/01 2008/09 2000/01-2008/09 ha ha ha %

Cultures de fruits à pépins 5 710 5 052 -658 -12 Cultures de fruits à noyau 1 205 1 461 25621

Baies/petits fruits 608 620 122

Cultures maraîchères de plein champ1 8 760 10 692 1 93222

Cultures maraîchères de serre2 338 392 5416

Vignes de cépages rouges 7 958 8 574 6168

Vignes de cépages

blancs 7 100 6 245 -855 -12

¹plusieurs cultures par an, légumes de transformation non compris

²surface de construction

Sources: FUS, CCM, OFAG

Les efforts continus de la sélection végétale pour améliorer la qualité, la résistance et le rendement des semences sont à la base de l’augmentation du rendement des cultures. L’obtention de meilleurs rendements est également un élément déterminant pour l’extension de la production de blé tendre (blé panifiable et blé fourrager), étant donné que l’augmentation de la surface de culture du blé fourrager n’a pas pu compenser la réduction des surfaces cultivées en blé panifiable.