Rapport et Projet

Grandes lignes du projet

Figure 30

Evolution du besoin en main-d’œuvre dans l’élevage des vaches laitières

160

Gestion de l'exploitation/travaux spéciaux 140 Curage/litière

Nourrissage

120 Traite

100

80

60

40

20

0

1990 2001 2010 20152020

Anneé

Source : ART

1.3.6 Marchés agricoles internationaux

Les prix à la production sur le marché mondial ont fluctué plus fortement ces quatre dernières années que pendant toute la période qui s’est écoulée depuis la crise pétrolière des années 1970. Les fluctuations des prix sur les marchés mondiaux ont été sensibles en Suisse aussi, et ce plus qu’on ne l’avait d’abord supposé. Ainsi, le prix du lait payé aux producteurs s’est élevé à environ 70 centimes le kilo en 2007, à près de 78 centimes en 2008 et à 65 centimes en 2009. De telles fluctuations ont également observées pour le blé et le colza. Les incertitudes pesant sur l’évolution future des prix sont donc grandes. L’OCDE et de la FAO72 escomptent que, pour la plupart des produits, les prix sur le marché mondial se stabiliseront à un niveau sensiblement plus élevé d’ici à 2019 par rapport à celui des premières années du 21^e siècle.