Rapport et Projet

Grandes lignes du projet

Figure 32

Evolution de l’offre et de la demande ainsi que des stocks de céréales (sans le riz)

1800500

441 416400

1700 399393

329 312360

336 332300

1600 272280

265200

1500 100 14000

Stocks Production Consommation

1 Provisoire

2 Estimation

Source: USDA

Plusieurs observateurs, dont la Commission européenne, s’attendent également à une hausse de la volatilité sur les marchés internationaux et à sa répercussion sur les marchés nationaux, notamment à la faveur de la globalisation73 – bien que l’impact qu’aurait une plus grande libéralisation des marchés sur le niveau de volatilité ne fasse pas consensus. Il faut ainsi s’attendre à ce qu’une baisse de la protection à la frontière puisse entraîner un rapprochement graduel des niveaux de volatilité mesurés en Suisse et à l’échelle internationale.

A moyen et long termes, il reste difficile de se prononcer sur l’évolution de la volatilité des prix dans l’agriculture, puisque celle-ci dépendra des conditions de marché qui prévaudront à l’avenir tant en Suisse, en Europe que sur la scène internationale. La croissance attendue de la demande mondiale (+70% d’ici 205074), le déroulement des négociations à l’Organisation mondiale du commerce et le rythme des développements technologiques sont autant de sources d’incertitude qui limitent le pouvoir prédictif des modèles existants. Sans présumer des conditions qui prévaudront à