Projets

23 Préparations de suite à base d’isolats de protéines de soja, seuls ou mélangés

avec des protéines de lait de vache ou de lait de chèvre

Minimum Maximum

0,56 g/100 kJ 0,8 g/100 kJ

(2,25 g/100 kcal) (3,5 g/100 kcal)

Seuls les isolats de protéines de soja sont admis dans la fabrication de ces préparations de suite.

A valeur énergétique égale, la préparation de suite doit contenir une quantité disponible de chacun des acides aminés essentiels et semi-essentiels au moins égale à celle contenue dans la protéine de référence (lait maternel selon l'annexe 2 ch. 26). Toutefois, pour les calculs, les concentrations de méthionine et de cystine peuvent être comptées ensemble, pour autant que le rapport méthionine/cystine ne soit pas supérieur à 3. De même, les concentrations de tyrosine et de phénylalanine peuvent être comptées ensemble, pour autant que le rapport tyrosine/phénylalanine ne soit pas supérieur à 2.

24 Dans tous les cas, des acides aminés ne peuvent être ajoutés que dans le but

d’améliorer la valeur nutritive des protéines et uniquement dans les proportions nécessaires.

3 Taurine

En cas d’ajout de taurine à des préparations de suite, la concentration de taurine ne peut être supérieure à 2,9 mg/100 kJ (12 mg/100 kcal).

4 Lipides

Minimum Maximum

0,96 g/100 kJ 1,4 g/100 kJ

(4,0 g/100 kcal) (6,0 g/100 kcal)

41 L’utilisation des substances suivantes est interdite:

– huile de sésame

– huile de coton

42 Acide laurique et acide myristique

Minimum Maximum

– isolément ou ensemble, 20 % masse de la teneur totale en matières grasses

43 Acide linoléique (sous forme de glycérides = linoléates)

Minimum Maximum

70 mg/100 kJ 285 mg/100 kJ

(300 mg/100 kcal): (1200 mg/100 kcal)