Projets

Annexe 1 (art. 3, al. 2, let. b, art. 5, al. 1, art. 24, al. 2, art. 66, al. 2, art. 67, al. 1 et 2 ainsi que art. 71, al. 1, 3 et 5)

Critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires

Partie 1 Critères de sécurité des denrées alimentaires

Partie 2 Critères d’hygiène des procédés

2.1 Viandes et produits à base de viande

2.2 Lait et produits laitiers

2.3 Ovoproduits

2.4 Produits de la pêche

2.5 Légumes, fruits et produits à base de légumes et de fruits

2.6 Eau minérale et eau de source

Partie 3 Dispositions relatives au prélèvement d’échantillons de germes