Projet

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Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 412 Gomme guar BPF

E 415 Gomme xanthane BPF

E 440 Pectines BPF

E 460 Cellulose BPF

E 466 Carboxyméthylcellulose sodique BPF

E 471 Mono- et diglycérides d'acides BPF

gras

01.6.3 autres produits à base de crème

Groupe I Additifs

Groupe III Colorants avec limite maximale 150 Uniquement produits à base de crème aromatisés

combinée

Groupe II Colorants BPF BPF Uniquement produits à base de crème aromatisés

E 104 Jaune de quinoléine 10 Uniquement produits à base de crème aromatisés Note: (61) La quantité totale de E 104,

E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III.

E 110 Jaune orangé S 5 Uniquement produits à base de crème aromatisés Note: (61) La quantité totale de E 104,

E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III.

E 124 Rouge cochenille A 5 Uniquement produits à base de crème aromatisés Note: (61) La quantité totale de E 104,

E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III.

E 234 Nisine 10 Uniquement clotted cream

E 338–E 341; E Acide phosphorique – phos- 5000 Uniquement crème stérilisée, pasteurisée ou UHT et crème fouettée Note: (1) Les addi-343; E 450–E phates – diphosphates, triphos- tifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (4) La quantité maximale est exprimée en 452 phates et polyphosphates P2O5.

E 473–E 474 Sucroesters d’acides gras, su- 5000 Uniquement crème stérilisée et crème stérilisée à faible teneur en matières grasses Note:

croglycérides (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.

01.7 Fromages et produits fromagers

01.7.1 Fromages non affinés, à l’exclusion des produits relevant de la catégorie 16

Groupe I Additifs  À l’exception de la mozzarella

Groupe III Colorants avec limite maximale 150 Uniquement fromages non affinés aromatisés

combinée

Groupe II Colorants BPF BPF Uniquement fromages non affinés aromatisés