Projet

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Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 124 Rouge cochenille A 10 Uniquement fruits et légumes confits Note: (61) La quantité totale de E 104, E 110 et E

124 et des colorants du groupe III ne peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III.; (72) Quantité maximale d’aluminium provenant de toutes laques aluminiques: 70 mg/kg. Par dérogation à cette règle, la quantité maximale autorisée uniquement pour les

microconfiseries est de 40 mg/kg.

E 124 Rouge cochenille A 20 À l’exception des fruits et des légumes confits; confiseries traditionnelles à base de fruits

à coque ou de cacao en forme d’amande ou d’hostie, avec glaçage. Note: (61) La quantité totale de E 104, E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III.; (72) Quantité maximale d’aluminium provenant de toutes laques aluminiques: 70 mg/kg. Par dérogation à cette règle, la quantité maximale autorisée uniquement pour les microconfiseries est de 40 mg/kg.

E 124 Rouge cochenille A 50 Uniquement confiseries traditionnelles à base de fruits à coque ou de cacao en forme

d’amande ou d’hostie, avec glaçage. Note: (61) La quantité totale de E 104, E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III.; (72) Quantité maximale d’aluminium provenant de toutes laques aluminiques: 70 mg/kg. Par dérogation à cette règle, la quantité maximale autorisée uniquement pour les

microconfiseries est de 40 mg/kg.

E 160d Lycopène30

E 174 Argent BPF Uniquement enrobage de confiseries

E 200 - E 213 Acide sorbique – sorbate de po- 1000 Uniquement fruits et légumes confits, cristallisés ou glacés Note: (1) Les additifs peuvent

tassium; acide benzoïque – ben- être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la somme et les zoates quantités sont exprimées en acide libre.

E 200 - E 219 Acide sorbique – sorbate de po- 1500 À l’exception des fruits et légumes confits, cristallisés ou glacés Note: (1) Les additifs

tassium; acide benzoïque – ben- peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la zoates; p-hydroxybenzoates somme et les quantités sont exprimées en acide libre.; (5) E 214–E 219: p-hydroxybenzoates (PHB), maximum 300 mg/kg.

E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 50 Uniquement confiseries à base de sirop de glucose (transfert à partir de sirop de glucose

uniquement) Note: (3) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.

E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 100 Uniquement fruits, légumes, angélique et écorces d’agrumes confits, cristallisés ou glacés

Note: (3) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.