Projet

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Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 470a Sels de sodium, de potassium et BPF Uniquement produits séchés

de calcium d'acides gras

12.2.2 Assaisonnements et condiments

Groupe I Additifs0

Groupe III Colorants avec limite maximale 500 Uniquement assaisonnements, par exemple poudre de curry, tandoori Note: (70) Quantité

combinée maximale d’aluminium provenant de toutes laques aluminiques: 120 mg/kg.

Groupe II Colorants BPF BPF Uniquement assaisonnements, par exemple poudre de curry, tandoori Note: (70) Quantité

maximale d’aluminium provenant de toutes laques aluminiques: 120 mg/kg.

E 104 Jaune de quinoléine 10 Uniquement assaisonnements, par exemple poudre de curry, tandoori Note: (62) La quan-

tité totale de E 104 et des colorants du groupe III ne peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III.; (70) Quantité maximale d’aluminium provenant de toutes laques aluminiques: 120 mg/kg.

E 160d Lycopène50

E 200 - E 213 Acide sorbique – sorbate de po- 1000 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale

tassium; acide benzoïque – ben- s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

zoates

E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 200 Uniquement assaisonnements à base de jus d’agrumes Note: (3) Les quantités maximales

sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.

E 310–E 321 Gallates, BHQT, BHA et BHT 200 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (13) Quantité maximale

exprimée par rapport à la matière grasse.

E 392 Extraits de romarin 200 Note: (41) Exprimée par rapport à la matière grasse.; (46) Somme du carnosol et de l’a-

cide carnosique.

E 551-553 Dioxyde de silicium, silicate de 30000 Uniquement assaisonnements Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en

calcium, talc, silicate de mag- mélange.

nésium

E 620–E 625 Acide glutamique – glutamates BPF

E 626–E 635 Ribonucléotides BPF

12.3 Vinaigres et acide acétique dilué (dans de l’eau à 4-30 % en volume)

Groupe I Additifs0