Projet

O sur les additifs Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.

Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 200 - E 213 Acide sorbique – sorbate de po- 1000 Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est d’au moins 60 %;

tassium; acide benzoïque – ben- sauces non émulsionnées Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; zoates (2) La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 200 - E 213 Acide sorbique – sorbate de po- 2000 Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est inférieure à 60 %

tassium; acide benzoïque – ben- Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale zoates s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 210–E 213 Acide benzoïque – benzoates 500 Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est d’au moins 60 %

(BA) Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 210–E 213 Acide benzoïque – benzoates 1000 Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est inférieure à 60 %

(BA) Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.

E 310–E 320 Gallates, BHQT et BHA 200 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (13) Quantité maximale

exprimée par rapport à la matière grasse.

E 338–E 341; E Acide phosphorique – phospha- 5000 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (4) La quantité maximale 343; E 450–E tes – diphosphates, triphosphates est exprimée en P2O5.

452 et polyphosphates

E 385 Ethylène-diamine-tétra-acétate 75 Uniquement sauces émulsionnées

de calcium disodium

E 392 Extraits de romarin 100 Note: (41) Exprimée par rapport à la matière grasse.; (46) Somme du carnosol et de l’a-

cide carnosique.

E 405 Alginate de propane-1,2-diol8000

E 416 Gomme karaya 10000 Uniquement sauces émulsionnées

E 423 Gomme arabique modifiée à l’a- 10000

cide octénylsuccinique

E 426 Hémicellulose de soja 30000 Uniquement sauces émulsionnées

E 427 Gomme cassia2500

E 432–E 436 Polysorbates 5000 Uniquement sauces émulsionnées Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en

mélange.

E 473–E 474 Sucroesters d’acides gras, su- 10000 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.

croglycérides

E 476 Polyricinoléate de polyglycérol 4000 Uniquement sauces émulsionnées