Projet

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Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 340 Phosphates de potassium 0 Note: (4) La quantité maximale est exprimée en P2O5.; (15) Les additifs E 339 et E 340

sont autorisés seuls ou en mélange, conformément aux limites prévues dans les annexes 2, 5, 7 et 8 de l’ordonnance sur les aliments spéciaux.

E 412 Gomme guar 1000 Uniquement dans le cas où le produit liquide contient des protéines en partie hydrolysées E 471 Mono- et diglycérides d'acides 4000 Note: (14) Si plus d’un des additifs E 322, E 471, E 472c et E 473 est ajouté à une denrée

gras alimentaire, la quantité maximale établie pour chacun de ces additifs dans cette denrée alimentaire est abaissée au prorata de la présence cumulée des autres additifs dans cette denrée alimentaire.

E 472c Esters citriques des mono- et 7500 Uniquement produits vendus en poudre Note: (14) Si plus d’un des additifs E 322, E 471,

diglycérides d'acides gras E 472c et E 473 est ajouté à une denrée alimentaire, la quantité maximale établie pour chacun de ces additifs dans cette denrée alimentaire est abaissée au prorata de la présence cumulée des autres additifs dans cette denrée alimentaire.

E 472c Esters citriques des mono- et 9000 Uniquement produits vendus sous forme liquide, dans le cas où ils contiennent des

diglycérides d'acides gras protéines, peptides ou acides aminés en partie hydrolysés Note: (14) Si plus d’un des additifs E 322, E 471, E 472c et E 473 est ajouté à une denrée alimentaire, la quantité maximale établie pour chacun de ces additifs dans cette denrée alimentaire est abaissée au prorata de la présence cumulée des autres additifs dans cette denrée alimentaire.

E 473 Sucroesters d'acides gras 120 Uniquement produits contenant des protéines, peptides ou acides aminés hydrolysés Note:

(14) Si plus d’un des additifs E 322, E 471, E 472c et E 473 est ajouté à une denrée alimentaire, la quantité maximale établie pour chacun de ces additifs dans cette denrée alimentaire est abaissée au prorata de la présence cumulée des autres additifs dans cette denrée alimentaire.

13.1.2 Préparations de suite

E 270 Acide lactique BPF Uniquement forme L(+)

E 304 (i) Esters d’acides gras de l’acide 10

ascorbique

E 306 Extrait riche en tocophérols 10 Note: (16) Les additifs E 306, E 307, E 308 et E 309 sont autorisés seuls ou en mélange. E 307 Alpha-tocophérol 10 Note: (16) Les additifs E 306, E 307, E 308 et E 309 sont autorisés seuls ou en mélange. E 308 Gamma-Tocophérol 10 Note: (16) Les additifs E 306, E 307, E 308 et E 309 sont autorisés seuls ou en mélange. E 309 Delta-Tocophérol 10 Note: (16) Les additifs E 306, E 307, E 308 et E 309 sont autorisés seuls ou en mélange. E 322 Lécithines 1000 Note: (14) Si plus d’un des additifs E 322, E 471, E 472c et E 473 est ajouté à une denrée

alimentaire, la quantité maximale établie pour chacun de ces additifs dans cette denrée alimentaire est abaissée au prorata de la présence cumulée des autres additifs dans cette denrée alimentaire.