Projet

Hygiène lors de l'abattage. O du DFI RO …

Annexe 7 (art. 6, al. 2^bis, 7, al. 2, et 10, al. 2 et 3)

Motifs de contestations et mesures à prendre lors du contrôle des viandes

Ch. 1.1.5, let. b

1.1 Carcasse entière impropre à la consommation

La carcasse et les parties de celle-ci, y compris le sang, sont à éliminer comme sous-produits animaux lors des constats suivants :

1.1.5 lésions aiguës avec perturbation de l'état général à cause de pathologies in-

flammatoires, notamment à cause d'inflammations touchant :

b. le cœur et le péricarde ;