Progetto

Parte speciale 1: Legge sull’agricoltura

Figura 38 Evoluzione del numero di produttori

Regione di pianura

Regione di montagna

Tasso di diminuzione nella regione di pianura

30'000 5.0 Tasso di diminuzione nella regione di montagna

24'000 4.0

18'000 3.0

12'000 2.0

6'000 1.0

0 0.0 1991/92 1995/96 1999/00 2003/04

Fonte: UFAG

Dall'introduzione del commercio dei contingenti il volume dei contingenti assegnati alle aziende annuali e a quelle d'estivazione è rimasto praticamente costante. Durante il periodo di contingentamento 2003/2004, i contingenti di base e i contingenti supplementari hanno raggiunto un totale di 3,15 milioni di tonnellate.

A causa dell'elevato numero di produttori che hanno abbandonato la commercializzazione del latte, dall'anno lattiero 1991/1992 il contingente medio è cresciuto di circa 31 000 chilogrammi per raggiungere circa 92 000 chilogrammi nel 2003/2004. Nella regione di pianura l'aumento è stato più marcato con 40 000 chilogrammi, raggiungendo un contingente medio di circa 110 000 chilogrammi. Nella regione di montagna il contingente medio è salito nel corso dello stesso periodo di 20 000 chilogrammi per attestarsi attorno a 68 500 chilogrammi.

Conformemente alle aspettative, le aziende più piccole hanno cessato di produrre latte (tabella 32). La quota di aziende con una produzione annua superiore a 100 000 chilogrammi è cresciuta per contro di circa 6 000 unità. Attualmente ancora quasi due terzi dei produttori dispongono di un contingente inferiore a 100 000 chilogrammi.

Tabella 32 Numero di produttori in base alla dimensione dei contingenti