Rapporti

Art. 89

Perché un preparato di enzima alimentare possa essere consegnato come tale ai consumatori secondo la sua destinazione, oltre agli obblighi di caratterizzazione stabiliti nell'OID devono essere rispettati anche quelli specifici stabiliti dalla presente disposizione.

Art. 910

Nella prassi molti enzimi sono immessi in commercio come semifabbricati, preparati di enzimi alimentari o miscele con altre derrate alimentari o additivi. Affinché il fabbricante di una derrata alimentare possa utilizzare e caratterizzare correttamente un enzima, è stabilita una quantità minima di informazioni da fornire insieme al semifabbricato.

Art. 1011

All’USAV deve essere conferita la competenza di adeguare periodicamente gli allegati allo stato della scienza e della tecnica.

Art. 1112

All’articolo 90 ODerr sono previste le disposizioni transitorie per l’intero pacchetto delle normative oggetto di revisione. Esse sanciscono che sia le derrate alimentari sia gli ausiliari tecnologici siano fabbricati, caratterizzati e consegnati ancora per un anno secondo il diritto anteriore. Trascorso tale periodo, questi prodotti potranno essere consegnati ai consumatori fino ad esaurimento delle scorte.

Art. 1213

La presente ordinanza dovrà entrare in vigore contemporaneamente alla nuova legge sulle derrate alimentari e alle relative ordinanze.

Allegati

Allegato 1

Il presente allegato contiene le prescrizioni tecniche per l’irradiazione di derrate alimentari.

Allagato 2

Nell’allegato 2 sono spiegati nei dettagli i trattamenti tecnologici per la preparazione di derrate alimentari. Anche se in Svizzera i relativi procedimenti sono applicati già da diverso tempo, finora in merito non erano previste prescrizioni specifiche.

Allegato 3

L’allegato 3 contiene un elenco positivo dei solventi di estrazione ammessi. Questi ultimi possono essere impiegati soltanto se rispettano le prescrizioni previste in questo allegato. Le quantità massime di residui sono disciplinate nell’OSoE. Dato che questa ordinanza, che finora disciplinava nei dettagli i residui, sarà abrogata (sarà suddivisa in singoli settori, conformemente al diritto UE), le quantità massime di residui sono elencate nelle singole ordinanze settoriali, come nel caso della presente, ciò che corrisponde al cambiamento di concezione.