Avamprogetti

Derrate alimentari di origine vegetale,

i funghi e il sale commestibile O. del DFI RU 2015

Allegato 4 (art. 34)

Tolleranze di difetti dei funghi

Osservazione: tutti i dati valgono quali valori massimi in percento in massa sul lotto esaminato.

Forme commerciali Tipo di difetto

Impurità Impurità Funghi Funghi Funghi minerali organichea)carboniz- ammuffiti, forati da zati in visibili a vermi parte o del occhio

tutto nudo

Totale

Funghi commestibili freschi

– coltivati 0,5 8b) – –1

– selvatici 1 0,3 – – 6/10c)

Funghi commestibili

surgelati

– coltivati 0,2 0,02 – –1

– selvatici 0,2 0,02 – – 6/10c)

Funghi commestibili

essiccati

– coltivati 2 1 2 2 0,5

– selvatici 2 1 2 2 ^d)

Granulati e polveri di 2 – – – – funghi

Funghi in conserve umide,

comprese le paste di funghi

– coltivati 0,2 0,02 – –1

– selvatici 0,2 0,02 – – 6/10c)

^a)impurità di provenienza vegetale

^b)compreso il composto aderente

^c)genere Boletus (porcini)

^d)differenza fino al 15 per cento dei difetti totali