Avamprogetti

Allegato 14 (art. 11 lett. e)

Certificato per la vendita della selvaggina cacciata quale derrata alimentare

1 Indicazioni generali

Specie animale

Caratterizzazione

Cacciatore

Ora dell’abbattimento

Luogo dell’abbattimento

2 Verbale di abbattimento

Il sottoscritto dichiara che

a. prima dell’abbattimento non sono stati rilevati comportamenti anomali dell’animale di cui sopra;

b. non sussiste alcun sospetto di contaminazione ambientale; e

c. la caccia si è svolta senza comportare pericoli rilevanti per la sicurezza alimentare.

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3 Certificato riguardante il controllo

Nome e indirizzo della persona esperta

Il sottoscritto dichiara che

□ la carcassa e i visceri non presentano caratteristiche indicanti che la carne può

presentare un rischio per la salute umana;

oppure

□ la carcassa presenta le seguenti alterazioni e deve dunque essere sottoposta al

controllo ufficiale delle carni prima di essere eventualmente venduta quale derrata alimentare.

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