Rapporto esplicativo

N. 5.6 (attualmente 6.5): l’elettrodo cardiaco fornisce un’ulteriore sicurezza e porta all’immobilizzazione della carcassa. Tuttavia, non ha alcuna influenza sull’incoscienza auspicata. A tal fine è essenziale il fissaggio degli elettrodi alla testa. Per questo motivo non sono più prescritti parametri precisi per il passaggio di corrente attraverso il cuore. L’obiettivo è quello di dissanguare gli animali così rapidamente da non rendere necessario un arresto della funzione cardiaca.

N. 6.1 (attualmente 7.1): la verifica dei sintomi principali è ora suddivisa in sintomi facilmente riconoscibili e da controllare in ogni animale e quelli che devono essere controllati se necessario, cioè se non è sicuro che lo stordimento sia avvenuto correttamente, e per campionamento. Alla lettera a vengono aggiunti come sintomi principali il movimento del torace e l’apertura ripetuta della bocca. Un’apertura della bocca per tre volte deve essere sempre seguita dalla ripetizione dello stordimento. Il controllo dello stimolo di dolore (attualmente lettera d) non è incluso nella nuova ordinanza, in quanto difficile da classificare. Ora in caso di stordimento corretto non deve esserci nessun movimento volontario degli occhi e nessuna chiusura spontanea delle palpebre. Solo se necessario oppure per campionatura devono essere controllati riflesso palpebrale e corneale alla fine dei crampi tonici-clonici. In caso di più di un riflesso positivo è necessario ripetere lo stordimento.

N. 6.2 (attualmente 7.2): la verifica dei sintomi principali è ora suddivisa anche per il pollame in sintomi facilmente riconoscibili e da controllare in ogni animale e quelli che devono essere controllati solo se necessario e per campionamento. Visto che i crampi tonici-clonici non sempre durano 20 secondi e anche in caso di sufficiente stordimento gli occhi reagiscono diversamente, viene eliminata la durata dei crampi.

N. 7 (attualmente 8): la verifica dei sintomi principali è ora suddivisa anche qui in sintomi facilmente riconoscibili e da controllare in ogni animale e quelli che devono essere controllati solo se necessario e per campionamento. Lo stimolo di dolore (attualmente lett. e) è difficile da classificare e quindi viene eliminato. Si aggiunge ora che in caso di stordimento corretto non deve esserci nessun movimento volontario degli occhi e nessuna chiusura spontanea delle palpebre.

N. 8 (attualmente 10): per evitare che gli animali si risveglino dallo stordimento, devono essere dissanguati il più velocemente possibile dopo il passaggio di corrente attraverso la testa. L’intervallo di tempo è quindi ridotto da 20 secondi a 10 secondi oppure 5 secondi per ovini e caprini. Se questo tempo non viene rispettato, occorre provocare un arresto della funzione cardiaca facendo passare la corrente elettrica attraverso il cuore (cfr. anche commenti al n. 5.3).

L’attuale n. 9 non è ripreso nella nuova ordinanza, in quanto le prescrizioni in esso previste risultano ora dall’articolo 19.

Allegato 5 Elettronarcosi del pollame in un bagno d’acqua [attualmente allegato 3]

I numeri e le lettere non menzionati sono ripresi senza modifiche dall’ordinanza vigente.

N. 1.3: si aggiunge che le dimensioni e la profondità della vasca d’acqua per lo stordimento devono essere tali da garantire che per tutti gli animali l’intera testa compreso il collo fino all’apertura toracica siano immersi nel bagno d’acqua.

N. 1.5: viene apportata una modifica redazionale.

N. 1.6: gli attuali numeri 1.6 e 1.7 vengono accorpati.

N. 1.7 (attualmente 1.8): viene eliminata la parola «effettiva» nella lettera a in relazione all’intensità della corrente elettrica, visto che il termine non aggiunge nulla all’affermazione. Inoltre non si richiede più un segnale di errore acustico od ottico per l’intensità della corrente elettrica (attuale lett. c) visto che l’intensità della corrente spesso si abbassa nel caso in cui vi sia un minor numero di animali sospesi alla catena oppure non ve ne siano affatto (per es. in caso di cambio di ingrasso).