Rapporto esplicativo

Sostanza Derrata alimentare Tenore Modifica

massimo

(mg/kg)

" ribes a grappoli 0,2 Invariata

" orecchio di giuda (Auricularia auricula-judae) 10 Cancellata

" spezie ottenute da boccioli 1 Nuovi tenori massimi per le

spezie

" cavolo rapa 0,1 Ora elencata separatamente,

il valore è rimasto invariato collagene 5 Invariata, ora: la gelatina e il collagene sono elencati

separatamente

" cefalopodi 0,3 Invariata

" cavolo a testa 0,1 Ora elencata separatamente, il

valore è rimasto invariato " crostacei 0,5 Invariata

curcuma 0,8 Nuova

" alimenti a fini medici speciali destinati specificamente ai lattanti 0,02 Modificata

e ai bambini

" " 0,01 Invariata

" alimenti per sportivi con un tenore definito di vitamine e sali3

minerali o altre sostanze rilevanti per sportivi Nuova, come gli integratori alimentari

" vino liquoroso ottenuto da uve 0,15 Nuova

" latte 0,02 Invariata, i descrittori nel campo

delle osservazioni sono stati spostati

" molluschi bivalvi 1,5 Invariata

" muscolo di pesce 0,3 Invariata

" integratori alimentari 3 Invariata

" frattaglie di bovini, ovini, suini e pollame 0,5 Cancellata e sostituita da nuovi

valori

" frattaglie di bovini e ovini 0,2 Nuova

" frattaglie di suini 0,15 Nuova

" frattaglie di pollame 0,1 Nuova

" frutta 0,1 Invariata

" spezie ottenute da corteccia 2 Nuovi tenori massimi per le

spezie

" semi 0,9 Nuovi tenori massimi per le

spezie

" alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento 0,02 Modificata; lʼespressione

«formule per la prima infanzia», introdotta nell’UE, non è

necessaria in Svizzera, poiché tali prodotti rientrano negli alimenti di proseguimento.

" " 0,01 Invariata; l’espressione

«formule per la prima infanzia», introdotta nell’UE, non è

necessaria in Svizzera, poiché tali prodotti rientrano negli alimenti di proseguimento.

" salsefrica 0,3 Invariata

" grassi e oli commestibili 0,1 Invariata

" sale commestibile 1 Nuova eccezione per «fior di

sale» e «sale grigio»

" verdure a gambo 0,1 Ora elencata separatamente, il

valore è rimasto invariato " vino, sidro e vino di frutta 0,2 Invariata

" " 0,15 Limitazione al 2021

" " 0,1 Nuova

" funghi selvatici 0,8 Modificata

" ortaggi a radice e tubero 0,1 Ora elencata separatamente, il

valore è rimasto invariato,

nuove eccezioni

" spezie ottenute da radici e rizomi 1,5 Nuovi tenori massimi per le

spezie

" champignon, orecchioni, shiitake 0,3 Invariata

" mais dolce 0,1 Invariata

" ortaggi a bulbo 0,1 Ora elencata separatamente, il

valore è rimasto invariato