Rapporto esplicativo

Per gli alimenti per gli sportivi con un tenore definito di vitamine e sali minerali o altre sostanze rilevanti per sportivi, ad eccezione delle bevande, sono fissati gli stessi valori massimi degli integratori alimentari. Questi prodotti secondo l’articolo 37 lettera b dell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari esigenze nutrizionali (ODPPE)6 sono simili agli integratori alimentari. Per altri alimenti per sportivi, i contenuti ammissibili possono essere dedotti dai tenori massimi delle materie prime.

Cadmio:

I tenori massimi totali per il cadmio vengono sostituiti. Queste modifiche si basano sulle disposizioni del regolamento (UE) 2021/13237. I valori massimi per varie bevande sono stati cancellati. Per i succhi di frutta, i contenuti ammissibili possono essere dedotti dai tenori massimi di frutta e verdura.

Sostanza Derrata alimentare Tenore Modifiche

massimo

(mg/kg)

Cadmio alghe 3 Eliminata

" bevande senz’alcool 0,01 Eliminata

" fungo ostrica 0,15 Modificata, ora elencata

separatamente

" ananas 0,02 Modificata, ora elencata

separatamente

" melanzane 0,03 Modificata, ora elencata

separatamente

" banane 0,02 Modificata, ora elencata

separatamente

" bacche e piccoli frutti 0,03 Modificata, ora elencata

separatamente

" ortaggi a foglia ed erbe fresche 0,1 Modificata, ora elencata

separatamente

" cavoli a foglia 0,1 Modificata, ora elencata

separatamente

" arachidi 0,2 Modificata

" carni di bovini, ovini, suini e pollame 0,05 Invariata

" carne di equini 0,2 Invariata

" erbe fresche 0,2 Ora elencata separatamente, il

valore è rimasto invariato " ortaggi a frutto 0,02 Modificata, ora elencata

separatamente

" succhi di frutta, succhi di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi 0,03 Eliminata

di frutta

" aceto di fermentazione e acido acetico commestibile 0,02 Invariata

" gelatina 0,5 Invariata

" verdura e frutta 0,05 Cancellata, i gruppi di verdura e

frudtta sono elencati separatamente

" orzo 0,05 Modificata, ora elencata

separatamente

" alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai 0,04 Invariata

bambini

" bevande per lattanti e bambini piccoli 0,02 Nuova

" cereali 0,1 Modificata (eccezioni) " frutta con guscio 0,2 Nuova

" grano duro 0,18 Modificata, ora elencata

separatamente

" leguminose 0,02 Modificata, ora elencata

separatamente

" lamponi 0,04 Modificata, ora elencata

separatamente

" legumi 0,04 Modificata, ora elencata

separatamente

" cacao in polvere (100 % sostanza secca di cacao totale) 0,6 Invariata

" frutta a granelli 0,02 Modificata, ora elencata

separatamente

" kiwi 0,02 Modificata, ora elencata

separatamente

" aglio 0,05 Modificata, ora elencata

separatamente