Vorlage

Code Bezeichnung Anwendungsbedingungen für die Verarbeitung von Lebensmitteln

pflanzlichen Ursprungs tierischen Ursprungs

menge, ausgedrückt in NaNO2: 50 mg/kg E 252: Rückstandshöchstmenge, ausgedrückt in NaNO3: 50 mg/kg E 270 Milchsäure zulässig zulässig

E 290 Kohlendioxid zulässig zulässig

E 296 Apfelsäure zulässig nicht zulässig

E 300 Ascorbinsäure zulässig nur für Fleischerzeugnisse

zulässig

E 301 Natriumascorbat nicht zulässig nur für Fleischerzeugnisse

in Verbindung mit Nitrit oder Nitrat zulässig E 306* Stark tocopherolhaltige nur als Antioxidans für nur als Antioxidans für

Extrakte Fette und Öle zulässig Fette und Öle zulässig E 322* Lecithin zulässig nur für Milcherzeugnisse

zulässig

E 325 Natriumlactat nicht zulässig nur für Milch- und Flei-

scherzeugnisse zulässig E 330 Zitronensäure zulässig nicht zulässig

E 331 Natriumcitrat nicht zulässig zulässig

E 333 Calciumcitrat zulässig nicht zulässig

E 334 Weinsäure, L(+)– zulässig nicht zulässig

E 335 Natriumtartrat zulässig nicht zulässig

E 336 Kaliumtartrat zulässig nicht zulässig

E 341 (i) Monocalciumphosphat nur als Backtriebmittel nicht zulässig

zulässig

E 400 Alginsäure zulässig nur für Milcherzeugnisse

zulässig

E 401 Natriumalginat zulässig nur für Milcherzeugnisse

zulässig

E 402 Kaliumalginat zulässig nur für Milcherzeugnisse

zulässig

E 406 Agar-Agar zulässig nur für Milch- und Flei-

scherzeugnisse zulässig E 407 Carrageen zulässig nur für Milcherzeugnisse

zulässig

E 410* Johannisbrotkernmehl zulässig zulässig

E 412* Guarkernmehl zulässig zulässig

E 414* Gummi arabicum zulässig zulässig

E 415 Xanthan zulässig zulässig

E 422 Glycerin nur für Pflanzenextrakte nicht zulässig

zulässig

E 440* (i) Pektin zulässig nur für Milcherzeugnisse

zulässig