Berichte

Eidgenössisches Departement des Innern EDI

Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV

Beilage

Definitionen nach Artikel 2 und ihre Quellen

a. Lebensmittelbetrieb: Art. 3 Ziff. 2 der VO (EG) 178/200237. b. Einzelhandelsbetrieb: Art. 3 Ziff. 7 der VO (EG) 178/2002; c. Zerlegebetrieb: Anhang I Ziff. 1.17. der VO (EG) 853/200438; d. Verantwortliche Person: Spezifisch schweizerische Formulierung; e. Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung: Art. 2 Abs. 2 Bst. c der VO (EU) 1169/201139; f. Umhüllung: Art. 2 Abs. 1 Bst. j der VO (EG) 852/200440; g. Verpackung: Art. 2 Abs. 1 Bst. k der VO (EG) 852/2004; h. Vorverpacktes Lebensmittel: 2 Abs. 2 Bst. e der VO (EU) 1169/2011; i. Verarbeitung: Art. 2 Abs. 1 Bst. m und n der VO (EG) 852/2004; j. unverarbeitetes Lebensmittel: Art. 2 Abs. 1 Bst. n VO (EU) 852/2004; k. Anpreisung: Entspricht bisherigem Recht; der Teil "die Aufmachung der Umhüllung oder Verpackung" wurde weggelassen, da sie auch ohne explizite Nennung vom Täuschungsverbot erfasst wird und nicht direkt etwas mit "Anpreisen" zu tun hat; l. Fernkommunikationstechnik: Art. 2 Abs. 2 Bst. u VO (EU) 1169/2011; m. Rohstoffe, Zwischenprodukte und Halbfabrikate: Entspricht bisherigem Recht; n. Zutat: Art. 2 Abs. 2 Bst. f VO (EU) 1169/2011; o. Mikroorganismen: Entspricht bisherigem Recht; p. Verarbeitungshilfsstoffe: Art. 3 Abs. 2 Bst. b der VO (EG) 1333/200841; q. Zusatzstoffe: Art. 3 Abs. 2 Bst. a der VO (EG) Nr. 1333/2008; r. Aromen: Art. 3 Abs. 2 Bst. a der VO (EG) Nr. 1334/200842; s. Kontaminanten: Art. 1 Abs. 1 der VO (EWG) Nr. 315/9343;

³⁷Verordnung (EG) Nr. 178/2002 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 28. Januar 2002 zur Festle-

gung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit, ABl. L 31 vom 1.2.2002, S. 1; zuletzt geändert durch Verordnung (EG) Nr. 596/2009, ABl. L 188 vom 18.7.2009, S. 14.

³⁸Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit spezifi-

schen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs, ABl. L 139 vom 30.4.2004, S. 55; zuletzt geändert durch Verordnung (EU) Nr. 517/2013, ABl. L 158 vom 10.6.2013, S. 1.

³⁹Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 betref-

fend die Information der Verbraucher über Lebensmittel und zur Änderung der Verordnungen (EG) Nr.

1924/2006 und (EG) Nr. 1925/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates und zur Aufhebung der Richtlinie 87/250/EWG der Kommission, der Richtlinie 90/496/EWG des Rates, der Richtlinie 1999/10/EG der Kommission, der Richtlinie 2000/13/EG des Europäischen Parlaments und des Rates, der Richtlinien

2002/67/EG und 2008/5/EG der Kommission und der Verordnung (EG) Nr. 608/2004 der Kommission, ABl. L 304 vom 22.11.2011, S. 18.

⁴⁰Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebens-

mittelhygiene, ABl. L 139 vom 30.4.2004, S. 1; zuletzt geändert durch Verordnung (EG) Nr. 219/2009, ABl. L 87 vom 31.3.2009, S. 109.

⁴¹Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über

Lebensmittelzusatzstoffe, ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 16; zuletzt geändert durch Verordnung (EG) Nr.

59/2014, ABl. L 21 vom 24.1.2014, S. 9.

⁴²Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über

Aromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften zur Verwendung in und auf Lebensmitteln sowie zur Änderung der Verordnung (EWG) Nr. 1601/91 des Rates, der Verordnungen (EG) Nr. 2232/96 und (EG) Nr. 110/2008 und der Richtlinie 2000/13/EG, ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 34; zuletzt geändert durch Verordnung (EU) Nr. 246/2014, ABl. L 74 vom 14.3.2014, S. 58.

⁴³Verordnung (EWG) Nr. 315/93 des Rates vom 8. Februar 1993 zur Festlegung von gemeinschaftlichen Ver-

fahren zur Kontrolle von Kontaminanten in Lebensmitteln, ABl. L 37 vom 13.2.1993, S. 1; zuletzt geändert durch Verordnung (EG) Nr. 596/2009, ABl. L 188 vom 18.7.2009, S. 14.