Vorlagen 2

14. Dunkle Schokoladeüberzugsmasse

Erzeugnis aus Schokolade mit folgenden Merkmalen:

a. Kakaobutter mindestens 31 Massenprozent

b. entölte Kakaotrockenmasse mindestens 16 Massenprozent

15. Weisse Schokoladeüberzugsmasse (weisse Couverture)

Erzeugnis aus weisser Schokolade mit folgenden Merkmalen

a. Fettgehalt mindestens 31 Massenprozent

16. Schokolade-Konfiseriewaren

a. Schokolade (Ziffern 6.1, 6.1, 7.5-7.7, 8 mindestens 10 Massenprozent

und 9) oder

b. Kakaobutter oder mindestens 10 Massenprozent

c. Schokoladeüberzugsmasse (Ziffer 6.3) mindestens 20 Massenprozent

17. Produkte zur Herstellung von Kakaogetränken

Produkte zur Herstellung von Kakaogetränken sind Mischungen aus Kakaopulver oder fettarmem Kakaopulver in Form von Pulver, Granulat oder Lösung (Konzentrat) mit Zutaten wie Zuckerarten, Milch oder Milchbestandteilen.

18. Wasserglasuren

Wasserglasuren sind Mischungen aus Kakao oder Schokolade, Zucker und Wasser.

19. Fettglasuren

Fettglasuren sind Mischungen aus Kakao oder Schokolade, Zucker und Pflanzen- oder Milchfett.