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Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 220–E Schwefeldioxid - Sulfite 100 Nur Fruchtfüllungen für feine Backwaren Fussnote: (3) Die Höchstmengen werden 228 berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein

SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.

E 297 Fumarsäure1000

E 297 Fumarsäure 2500 Nur Füllungen und Garnierungen für feine Backwaren

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 3000 Nur Garnierungen (Sirup für Pfannkuchen, aromatisierter Sirup für Milchmischgeträn-341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate ke und Speiseeis; ähnliche Produkte) Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln E 450–E oder in Kombination verwendet werden.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als 452 P2O5.

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 5000 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet wer-341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate den.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

E 450–E

452

E 355–E Adipinsäure - Adipate 2000 Nur Füllungen und Garnierungen für feine Backwaren Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe 357 können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

E 392 Extrakte aus Rosmarin 100 Nur Saucen Fussnote: (41) Auf den Fettgehalt bezogen.; (46) Als Summe aus Carnosol

und Carnosolsäure.

E 405 Propylenglycolalginat1500

E 405 Propylenglycolalginat 5000 Nur Füllungen, Garnierungen und Überzüge für feine Backwaren und Desserts

E 416 Karayagummi 5000 Nur Füllungen, Garnierungen und Überzüge für feine Backwaren und Desserts

E 423 Octenylbernsteinsäuremodifi- 10000 Nur Glasuren

ziertes Gummi arabicum

E 426 Sojabohnen-Polyose 10000 Nur Gelee-Süsswaren, ausser Gelee-Süsswaren in Minibechern

E 427 Cassia-Gummi 2500 Nur Füllungen, Garnierungen und Überzüge für feine Backwaren und Desserts

E 432–E Polysorbate 1000 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden. 436

E 442 Ammoniumphosphatide 10000 Nur Süsswaren auf Kakaobasis

E 473–E Zuckerester von Speisefettsäu-5000

474 ren, Zuckerglyceride E 475 Polyglycerinester von Speise-2000

fettsäuren E 476 Polyglycerin-Polyricinoleat 5000 Nur Süsswaren auf Kakaobasis E 477 Propylenglycolester von5000

Speisefettsäuren